118Kcal(1人分換算)
分
- ゴーヤーは水分を多く含み、低カロリーでヘルシーな野菜です。また、汗とともに失われやすいカリウムを多く含んでいるので、暑い季節にたっぷりとりたい野菜です。また、カリウムはむくみの予防に役立ちます。
118Kcal
脂質 | 9.7g |
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糖質 | 3.7g |
塩分(食塩相当量) | 1.6g |
コレステロール | 0mg |
ビタミンD | 0μg |
ビタミンB2 | 0.07mg |
キャッチボール 35分
材料
4人分
- ゴーヤー200g
- 塩少々
- (A)
- ・すりごま(白)大さじ2~3
- ・にんにく(おろし)小さじ1/2
- ・青ねぎ(みじん切り)大さじ2
- ・ごま油大さじ2
- ・砂糖小さじ2
- ・しょうゆ大さじ2
- ・塩少々
作り方
ゴーヤーは縦半分に切り、種とわたをきれいに取り除いてスライサーで薄切りにします。塩を入れた熱湯にゴーヤーを入れて、1分ほどゆでます。
ボウルに(A)を入れて混ぜます。
(2)にゴーヤーを加えて混ぜ、しばらく置いて味をなじませます。
お好みでラー油や豆板醤を少し加えていただいても、美味しいです。