118Kcal（1人分換算）
分
ゴーヤーのナムル
- ゴーヤーは水分を多く含み、低カロリーでヘルシーな野菜です。また、汗とともに失われやすいカリウムを多く含んでいるので、暑い季節にたっぷりとりたい野菜です。また、カリウムはむくみの予防に役立ちます。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- ゴーヤー200g
- 塩少々
- (A)
- ・すりごま(白)大さじ2～3
- ・にんにく(おろし)小さじ1/2
- ・青ねぎ(みじん切り)大さじ2
- ・ごま油大さじ2
- ・砂糖小さじ2
- ・しょうゆ大さじ2
- ・塩少々
作り方
ゴーヤーは縦半分に切り、種とわたをきれいに取り除いてスライサーで薄切りにします。塩を入れた熱湯にゴーヤーを入れて、1分ほどゆでます。
ボウルに(A)を入れて混ぜます。
(2)にゴーヤーを加えて混ぜ、しばらく置いて味をなじませます。
お好みでラー油や豆板醤を少し加えていただいても、美味しいです。
