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ゴーヤーのナムルレシピ

118Kcal(1人分換算)

ゴーヤーのナムル

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管理栄養士コメント
ゴーヤーは水分を多く含み、低カロリーでヘルシーな野菜です。また、汗とともに失われやすいカリウムを多く含んでいるので、暑い季節にたっぷりとりたい野菜です。また、カリウムはむくみの予防に役立ちます。

118Kcal

1人分換算
脂質 9.7g
糖質 3.7g
塩分(食塩相当量) 1.6g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.07mg

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燃焼レベル

階段の上り下り 24分

階段の上り下り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ゴーヤー200g
  • 少々
  • (A)
  • ・すりごま(白)大さじ2~3
  • ・にんにく(おろし)小さじ1/2
  • ・青ねぎ(みじん切り)大さじ2
  • ・ごま油大さじ2
  • ・砂糖小さじ2
  • ・しょうゆ大さじ2
  • ・塩少々

作り方

  1. 1

    ゴーヤーは縦半分に切り、種とわたをきれいに取り除いてスライサーで薄切りにします。塩を入れた熱湯にゴーヤーを入れて、1分ほどゆでます。

  2. 2

    ボウルに(A)を入れて混ぜます。

  3. 3

    (2)にゴーヤーを加えて混ぜ、しばらく置いて味をなじませます。

ワンポイントアドバイス

お好みでラー油や豆板醤を少し加えていただいても、美味しいです。

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