あじの梅干し煮
121Kcal(1人分換算)
20-30分
管理栄養士コメント
あじは、様々な代謝にかかわるビタミンB群が豊富です。また、梅干しには食欲増進に働くクエン酸が多く含まれているので、疲労回復やスタミナアップに効果が期待できる組み合わせです。
材料(4人分)
あじ
小4尾(約300g)
梅干し
2〜3個
しょうが
20g
(煮汁)
・水
300ml
・酒
150ml
・みりん
75ml
・しょうゆ
75ml
作り方
- 1.あじはよく洗い、水気をふき取ります。しょうがは薄切りにします。
- 2.鍋に煮汁の材料と梅干し、しょうがを入れて煮立て、あじを入れます。落としぶたをし、煮汁を時々回しかけながら、中火で15分程煮ます。
- 3.器にあじを盛り付け、梅干し、しょうがを添えます。
ワンポイントアドバイス
あじを梅干の酸味としょうがの風味でさっぱりといただきます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 121 |
---|---|
たんぱく質(g) | 15 |
脂質(g) | 3.4 |
炭水化物(g) | 5.2 |
糖質(g) | 4.8 |
食物繊維(g) | 0.4 |
塩分(食品相当量)(g) | 2.1 |
カルシウム(mg) | 56 |
鉄(mg) | 0.6 |
カリウム(mg) | 320 |
亜鉛(mg) | 0.8 |
ビタミンE(mg) | 0.5 |
ビタミンB1(mg) | 0.1 |
ビタミンC(mg) | 0 |
コレステロール(mg) | 51 |
ビタミンB6(mg) | 0.24 |
ビタミンB12(μg) | 5.3 |
葉酸(μg) | 4 |
エネルギー(kcal) | 121 | カリウム(mg) | 320 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 15 | 亜鉛(mg) | 0.8 |
脂質(g) | 3.4 | ビタミンE(mg) | 0.5 |
炭水化物(g) | 5.2 | ビタミンB1(mg) | 0.1 |
糖質(g) | 4.8 | ビタミンC(mg) | 0 |
食物繊維(g) | 0.4 | コレステロール(mg) | 51 |
塩分(食品相当量)(g) | 2.1 | ビタミンB6(mg) | 0.24 |
カルシウム(mg) | 56 | ビタミンB12(μg) | 5.3 |
鉄(mg) | 0.6 | 葉酸(μg) | 4 |