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基本のプリンレシピ

259Kcal(1個分換算)

基本のプリン

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管理栄養士コメント
卵や牛乳の自然な甘味を生かしたやさしい味のカスタードプリンです。卵や牛乳は良質のたんぱく質をはじめ、様々なビタミンやミネラルを豊富に含んでいる食材です。成長に必要な栄養素がしっかりとれるお子さまにぴったりのスイーツです。

259Kcal

1個分換算
脂質 9.5g
糖質 37.3g
塩分(食塩相当量) 0.2g
コレステロール 157mg
ビタミンD 0.8μg
ビタミンB2 0.25mg

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燃焼レベル

カヌー 51分

カヌー

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

6個分

  • 4個
  • 砂糖100g
  • 牛乳400ml
  • バニラエッセンス少々
  • バター(無塩)少々
  • (カラメルソース)
  • ・砂糖100g
  • ・水大さじ4
  • ・熱湯大さじ1
  • (添え物)
  • ・ホイップクリーム適宜
  • ・さくらんぼ(缶詰)4粒

作り方

  1. 1

    カラメルソースを作ります。鍋に砂糖を入れ、水(大さじ2)を回し入れて中火にかけます。鍋を動かさず、砂糖のまわりが焦げてくるまで待ち、焦げてきたら火から下ろし、熱湯を加えます。砂糖が溶けたら水(大さじ2)を加え、再び火にかけて溶きのばします。

  2. ★だんだん気泡が小さくなってきたら火から下ろします。また、飛び跳ねるので注意してください。

  3. 2

    プリン型の内側にバターを塗り、(1)のカラメルソースを流し入れます。

  4. 3

    鍋に砂糖、牛乳を入れ、中火で沸騰させないようにして砂糖を溶かします。火から下ろしてバニラエッセンスを加え、粗熱を取ります。

  5. 4

    ボウルに卵を割りほぐし、(3)を少しずつ加え、泡立て器で混ぜ合わせます。こし器を通してなめらかな生地にします。

  6. 5

    カラメルソースを入れたプリン型に(4)の生地を流し入れます。

  7. 6

    天板に(5)のプリン型を間隔をあけて並べ、天板の深さの半分ぐらいまで湯を注ぎ入れます。140℃のオーブンに入れて30分蒸し焼きにし、そのままオーブンに入れて冷まします。皿に逆さまにしてのせ、ホイップクリーム、さくらんぼを飾ります。

ワンポイントアドバイス

卵や牛乳の自然な甘味を生かしたやさしい味の基本のカスタードプリンのレシピです。基本のプリンのポイントはこちら

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