259Kcal（1個分換算）
分
基本のプリン
- 卵や牛乳の自然な甘味を生かしたやさしい味のカスタードプリンです。卵や牛乳は良質のたんぱく質をはじめ、様々なビタミンやミネラルを豊富に含んでいる食材です。成長に必要な栄養素がしっかりとれるお子さまにぴったりのスイーツです。
259Kcal
| 脂質 | 9.5g |
|---|---|
| 糖質 | 37.3g |
| 塩分（食塩相当量） | 0.2g |
| コレステロール | 157mg |
| ビタミンD | 0.8μg |
| ビタミンB2 | 0.25mg |
釣り 56分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
6個分
- 卵4個
- 砂糖100g
- 牛乳400ml
- バニラエッセンス少々
- バター(無塩)少々
- (カラメルソース)
- ・砂糖100g
- ・水大さじ4
- ・熱湯大さじ1
- (添え物)
- ・ホイップクリーム適宜
- ・さくらんぼ(缶詰)4粒
作り方
カラメルソースを作ります。鍋に砂糖を入れ、水(大さじ2)を回し入れて中火にかけます。鍋を動かさず、砂糖のまわりが焦げてくるまで待ち、焦げてきたら火から下ろし、熱湯を加えます。砂糖が溶けたら水(大さじ2)を加え、再び火にかけて溶きのばします。
★だんだん気泡が小さくなってきたら火から下ろします。また、飛び跳ねるので注意してください。
プリン型の内側にバターを塗り、(1)のカラメルソースを流し入れます。
鍋に砂糖、牛乳を入れ、中火で沸騰させないようにして砂糖を溶かします。火から下ろしてバニラエッセンスを加え、粗熱を取ります。
ボウルに卵を割りほぐし、(3)を少しずつ加え、泡立て器で混ぜ合わせます。こし器を通してなめらかな生地にします。
カラメルソースを入れたプリン型に(4)の生地を流し入れます。
天板に(5)のプリン型を間隔をあけて並べ、天板の深さの半分ぐらいまで湯を注ぎ入れます。140℃のオーブンに入れて30分蒸し焼きにし、そのままオーブンに入れて冷まします。皿に逆さまにしてのせ、ホイップクリーム、さくらんぼを飾ります。
卵や牛乳の自然な甘味を生かしたやさしい味の基本のカスタードプリンのレシピです。基本のプリンのポイントはこちら
