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柿のパンタルトレシピ

192Kcal(1/6切れ分換算)

柿のパンタルト

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管理栄養士コメント
柿はビタミンCを豊富に含むフルーツです。その量は、ビタミンCが多いことで知られている、みかんやいちごよりも多く、1個(200g)で成人の1日当たりのビタミンC推奨量をとることができます。

192Kcal

1/6切れ分換算
脂質 5.7g
糖質 28.7g
塩分(食塩相当量) 0.4g
コレステロール 76mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.15mg

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燃焼レベル

自動車の運転 144分

自動車の運転

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

18cmの底の抜ける丸型1台分

  • 大1個
  • フランスパン100g
  • 2個
  • バター(有塩)10g
  • 砂糖50g
  • 牛乳100ml
  • レーズン大さじ2
  • コアントロー大さじ1
  • スライスアーモンド大さじ4
  • グラニュー糖大さじ1

作り方

  1. 1

    ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でほぐします。砂糖(25g)と牛乳を加えてよく混ぜ合わせます。細かくちぎったフランスパンを加えます。

  2. 2

    レーズンはぬるま湯で洗ってザルにあげ、器に入れてコアントローをかけておきます。

  3. 3

    柿は皮をむいて1cm角に切ります。フライパンに砂糖(25g)と水(小さじ1)を熱してカラメル状にし、半量の柿を加えてからめます。

  4. 4

    (1)のボウルに(2)、(3)を加えて混ぜ、型に流し入れます。表面に残りの柿、スライスアーモンドをのせて、グラニュー糖をふりかけ、小さく切ったバターを散らします。

  5. 5

    180℃に予熱をしたオーブンの天板に型をのせ、熱湯を注いで約30分蒸し焼きにします。

  6. ※パンはブリオッシュや食パンなどでもOK。パンによって味や食感が少しずつ変わってくるので、バリエーションが楽しめます。

ワンポイントアドバイス

フランスパンを細かくちぎり、角切りにした柿、卵、牛乳、コアントローを加えて焼き上げます。生地にはパンを使うので、失敗もなくおいしく作ることができます。一緒に加えるレーズンと上に散らしたスライスアーモンドが味のポイントになっています。

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