柿のマスカルポーネ和え
86Kcal（1人分換算）
10分以下
管理栄養士コメント
柿には、ビタミンA、C、カリウムが豊富に含まれています。甘柿に含まれる酵素には、アルコールを分解する働きがあるため、おつまみにピッタリの食材です。
材料（4人分）
柿
1個(200g)
マスカルポーネチーズ
大さじ4
生ハム
4枚
しょうゆ
小さじ1/2
黒こしょう(あらびき)
少々
作り方
- 1.柿は、皮をむいてタネを取り、ひと口大に切ります。生ハムもひと口大に切ります。
- 2.ボウルに(1)を入れてマスカルポーネ、しょうゆを加えて和え、器に盛って黒こしょうをふります。
ワンポイントアドバイス
マスカルポーネというとイタリアのデザートによく使われるチーズです。くせがなくて生ハムや柿との相性も良いです。最後に黒こしょうをふって、スパイシーさをプラスしましょう。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 86 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.2 |
| 脂質（g） | 5.2 |
| 炭水化物（g） | 8 |
| 糖質（g） | 7.3 |
| 食物繊維（g） | 0.7 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.4 |
| カルシウム（mg） | 28 |
| 鉄（mg） | 0.2 |
| カリウム（mg） | 127 |
| 亜鉛（mg） | 0.3 |
| ビタミンE（mg） | 0.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| ビタミンC（mg） | 32 |
| コレステロール（mg） | 17 |
| ビタミンB6（mg） | 0.06 |
| ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 葉酸（μg） | 9 |
| エネルギー（kcal） | 86 | カリウム（mg） | 127 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.2 | 亜鉛（mg） | 0.3 |
| 脂質（g） | 5.2 | ビタミンE（mg） | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 8 | ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| 糖質（g） | 7.3 | ビタミンC（mg） | 32 |
| 食物繊維（g） | 0.7 | コレステロール（mg） | 17 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.4 | ビタミンB6（mg） | 0.06 |
| カルシウム（mg） | 28 | ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 鉄（mg） | 0.2 | 葉酸（μg） | 9 |
