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マロンブラウニーレシピ

186Kcal(1/16切れ分換算)

マロンブラウニー

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管理栄養士コメント
栗やくるみはミネラルが豊富に含まれていますので、不足しがちなミネラル補給によい食材です。カリウムはむくみや高血圧予防に役立ち、カルシウム、マグネシウムは骨粗しょう症の予防に働きます。

186Kcal

1/16切れ分換算
脂質 9.3g
糖質 22.2g
塩分(食塩相当量) 0g
コレステロール 43mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.05mg

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燃焼レベル

裁縫 139分

裁縫

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

21cm角型1台分

  • バター(無塩)120g
  • 砂糖100g
  • マロンペースト※サバトンマロンペーストを使用150g
  • 2個
  • バニラエッセンス少々
  • 薄力粉100g
  • ベーキングパウダー小さじ1/2
  • 栗の甘露煮60g
  • くるみ40g
  • チョコチップ25g
  • (仕上げ)
  • ・ラム酒大さじ1~2
  • ・砂糖大さじ2
  • ・水大さじ1

作り方

  1. 1

    バター、卵は室温に戻しておきます。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。栗の甘露煮、くるみは粗く刻みます。

  2. 2

    ボウルにバターを入れ、泡立て器で空気を含ませるようにかき立てます。砂糖、マロンペーストを加えてそのつどかき立てます。卵はほぐしてから、少しずつ加えて分離しないようによく混ぜます。

  3. 3

    粉類を加えてゴムベラでサックリと混ぜ、バニラエッセンス、栗の甘露煮、くるみ、チョコチップを加えてさらに混ぜます。

  4. 4

    型に流して平らにならし、霧吹きで水を表面にかけ、180℃に予熱をしたオーブンで30分ほど焼きます。

  5. ※フッ素樹脂加工を施していない型の場合は、バター(無塩)を塗るか、もしくはオーブンペーパーを敷いてください。

  6. 5

    焼き上がったら、熱いうちにラム酒、砂糖、水を混ぜたシロップをハケで塗ってしみ込ませます。

  7. ※焼きたてよりも一日置いたくらいが、味がなじんで美味しくいただけます。

ワンポイントアドバイス

ブラウニーはチョコレートとクルミを入れてつくるアメリカのケーキですが、これはマロンペースト入りの生地にチョコチップとクルミを入れて焼き上げます。

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