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ハヤシライスレシピ

717Kcal(1人分換算)

ハヤシライス

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管理栄養士コメント
牛肉は良質のたんぱく質や鉄分を豊富に含み、貧血予防や身体を温める働きがあります。玉ねぎのにおいのもとである硫化化合物は、免疫力アップに働くので、風邪予防にも役立つ組み合わせです。

717Kcal

1人分換算
脂質 25.9g
糖質 89.2g
塩分(食塩相当量) 2.3g
コレステロール 54mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.3mg

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燃焼レベル

スケート 107分

スケート

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ご飯丼4杯分(800g)
  • 牛肉(薄切り)300g
  • 玉ねぎ1個
  • マッシュルーム1パック
  • 赤ワイン1/4カップ
  • ブイヨンの素(固形)1個
  • 1カップ
  • デミグラスソース(缶詰)300g
  • トマトケチャップ大さじ1
  • ウスターソース大さじ1
  • グリンピース50g
  • 少々
  • こしょう少々
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1

    牛肉はやや大きめのひと口大に切り、軽く塩、こしょうをしておきます。玉ねぎはやや厚めの薄切り、マッシュルームも同様に切ります。グリンピースはサッとゆでておきます。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎをしっかり炒めます。マッシュルームを加え、サッと炒め、(1)の牛肉を加えて炒め合わせます。

  3. 3

    赤ワインを加え、水と刻んだブイヨンの素を加えて5分煮、デミグラスソース、トマトケチャップ、ウスターソースを加えて、混ぜながら15分煮ます。

  4. 4

    塩、こしょうで調味し、グリンピースを加えます。

  5. 5

    器にご飯を盛り、(4)をたっぷりかけます。

ワンポイントアドバイス

牛肉とたっぷりの玉ねぎ。カレーとならんで洋食ご飯ものの双璧です。美味しく作るコツは牛肉を煮過ぎないことです。

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