86Kcal(1/8切れ分換算)
分
- こしあんには強い抗酸化作用があるポリフェノールが多く含まれ、コレステロールの酸化予防に役立ちます。食物繊維が豊富な寒天と一緒にとることで、動脈硬化など生活習慣病の予防に役立ちます。
86Kcal
脂質 | 0.2g |
---|---|
糖質 | 18.2g |
塩分(食塩相当量) | 0g |
コレステロール | 0mg |
ビタミンD | 0μg |
ビタミンB2 | 0.01mg |
ジョギング(120m/分) 15分
材料
14×17.5×4.5cm流し缶1台分
- 棒寒天1本
- 水500ml
- 三温糖50g
- こしあん200g
作り方
棒寒天はきれいに洗い、たっぷりの水に約1時間つけて戻しておきます。
棒寒天の水気をしっかり絞り、小さくちぎって、分量の水とともに鍋に入れて中火にかけます。底から静かに混ぜながら、一度煮立たせて溶かします。
棒寒天が溶けたら三温糖を加え、三温糖が溶けたらこします。
鍋に寒天液を戻し、こしあんを少しずつ加えていきます。木じゃくしで混ぜながら弱火で5分煮ます。鍋ごと冷水につけ、静かに混ぜながら粗熱を取ります。
寒天液に少しとろみが付いたら、水でぬらした流し缶に流し入れます。冷蔵庫で冷やしかためます。
器に切って盛り付けます。
夏を代表する和菓子です。冷たく冷やして召し上がってください。喉につるんと・・・大人のお菓子かもしれませんね。