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水ようかんレシピ

86Kcal(1/8切れ分換算)

水ようかん

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管理栄養士コメント
こしあんには強い抗酸化作用があるポリフェノールが多く含まれ、コレステロールの酸化予防に役立ちます。食物繊維が豊富な寒天と一緒にとることで、動脈硬化など生活習慣病の予防に役立ちます。

86Kcal

1/8切れ分換算
脂質 0.2g
糖質 18.2g
塩分(食塩相当量) 0g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.01mg

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燃焼レベル

テニス 15分

テニス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

14×17.5×4.5cm流し缶1台分

作り方

  1. 1

    棒寒天はきれいに洗い、たっぷりの水に約1時間つけて戻しておきます。

  2. 2

    棒寒天の水気をしっかり絞り、小さくちぎって、分量の水とともに鍋に入れて中火にかけます。底から静かに混ぜながら、一度煮立たせて溶かします。

  3. 3

    棒寒天が溶けたら三温糖を加え、三温糖が溶けたらこします。

  4. 4

    鍋に寒天液を戻し、こしあんを少しずつ加えていきます。木じゃくしで混ぜながら弱火で5分煮ます。鍋ごと冷水につけ、静かに混ぜながら粗熱を取ります。

  5. 5

    寒天液に少しとろみが付いたら、水でぬらした流し缶に流し入れます。冷蔵庫で冷やしかためます。

  6. 6

    器に切って盛り付けます。

ワンポイントアドバイス

夏を代表する和菓子です。冷たく冷やして召し上がってください。喉につるんと・・・大人のお菓子かもしれませんね。

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