かぼちゃきんとん
102Kcal（1個分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
かぼちゃに多く含まれ、体内でビタミンAに変わるβ-カロテンは体力増強、血行促進、貧血改善に不可欠です。風邪をひきにくくし、冷え性の人の手足を温めてくれます。生活習慣病予防に効果があると言われています。
材料（6個分）
かぼちゃ
60g(正味)
こしあん(白)
135g
粒あん
90g
食用色素(赤)
少々
作り方
- 1.かぼちゃは皮をむき、蒸して裏ごしします。
- 2.(1)にこしあん(120g)を混ぜ、火にかけてかたさを調節し、冷まします。
- 3.粒あんは6等分にし、丸めます。
- 4.(2)をきんとんぶるいにかけ、(3)の粒あんの周りに付けます。きんとんぶるいが無い場合はきんとん生地を(3)のあん玉を包んだ後、さらしのふきんかラップで茶巾に絞ってもかわいいです。
- 5.こしあん(15g)は少量の水で溶いた食用色素で色を付け、ザルに通し、(4)の上に飾ります。
ワンポイントアドバイス
きんとんぶるいとは、うらごし器の1種です。かぼちゃが熱いうちに、裏ごししましょう。周りのあんを飾る時、細い箸・つまようじなどを使うと細工がしやすいです。
【栄養価（1個分換算）】
| エネルギー（kcal） | 102 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.1 |
| 脂質（g） | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 22.8 |
| 糖質（g） | 20.5 |
| 食物繊維（g） | 2.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 11 |
| 鉄（mg） | 0.5 |
| カリウム（mg） | 96 |
| 亜鉛（mg） | 0.2 |
| ビタミンE（mg） | 0.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| ビタミンC（mg） | 4 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.03 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 9 |
| エネルギー（kcal） | 102 | カリウム（mg） | 96 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.1 | 亜鉛（mg） | 0.2 |
| 脂質（g） | 0.2 | ビタミンE（mg） | 0.5 |
| 炭水化物（g） | 22.8 | ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| 糖質（g） | 20.5 | ビタミンC（mg） | 4 |
| 食物繊維（g） | 2.3 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 | ビタミンB6（mg） | 0.03 |
| カルシウム（mg） | 11 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.5 | 葉酸（μg） | 9 |
