292Kcal（1人分換算）
分
豆乳のティラミス
- 一般的にティラミスに使われるマスカルポーネチーズと比べて豆腐はカロリーが約1/4。チーズを豆腐に変えることによって大幅にカロリーカットすることができます。カロリーが気になる方にお勧めのスイーツです。
292Kcal
| 脂質 | 8.7g |
|---|---|
| 糖質 | 40.5g |
| 塩分（食塩相当量） | 0.2g |
| コレステロール | 94mg |
| ビタミンD | 0.1μg |
| ビタミンB2 | 0.21mg |
釣り 64分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- 絹ごし豆腐1丁(300g)
- 豆乳100ml
- 砂糖大さじ3
- プレーンヨーグルト300g
- レモン果汁小さじ1/2
- スポンジケーキ(市販)適量
- お湯150ml
- インスタントコーヒー(粉末)大さじ2
- ラム酒小さじ1/2
- ココアパウダー適量
- ミントの葉4枚
作り方
クッキングペーパーでヨーグルトの水分を切っておきます(ギリシャヨーグルトタイプのものを水切り不要で代用してもOK)。
豆腐を熱湯で加熱して、ザルにのせて水気をしっかり切ります。
(2)の豆腐、豆乳、砂糖、レモン果汁をミキサーにかけてなめらかなクリーム状にします。
(3)に(1)のヨーグルトを加えて豆乳クリームにします。
コーヒー液を作ります。お湯にインスタントコーヒーを溶かし、ラム酒を加えます。
器に適当な大きさに切ったスポンジケーキを並べ、(5)のコーヒー液をハケで塗ってしみ込ませ、(4)の豆乳クリームを入れます(2回くり返して2段にします)。
冷蔵庫で冷やしかためて、仕上げにココアパウダーを茶こしでふります。
大きめのスプーンですくって器に盛り付け、ミントの葉を添えます。
チーズを使わないヘルシーなイタリアンの定番スイーツです。豆腐の水切りをしっかりすることがポイントです。新しい味覚の創造です。
