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豆乳のティラミスレシピ

292Kcal(1人分換算)

豆乳のティラミス

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管理栄養士コメント
一般的にティラミスに使われるマスカルポーネチーズと比べて豆腐はカロリーが約1/4。チーズを豆腐に変えることによって大幅にカロリーカットすることができます。カロリーが気になる方にお勧めのスイーツです。

292Kcal

1人分換算
脂質 8.7g
糖質 40.5g
塩分(食塩相当量) 0.2g
コレステロール 94mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.21mg

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燃焼レベル

そうじ機がけ 128分

そうじ機がけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    クッキングペーパーでヨーグルトの水分を切っておきます(ギリシャヨーグルトタイプのものを水切り不要で代用してもOK)。

  2. 2

    豆腐を熱湯で加熱して、ザルにのせて水気をしっかり切ります。

  3. 3

    (2)の豆腐、豆乳、砂糖、レモン果汁をミキサーにかけてなめらかなクリーム状にします。

  4. 4

    (3)に(1)のヨーグルトを加えて豆乳クリームにします。

  5. 5

    コーヒー液を作ります。お湯にインスタントコーヒーを溶かし、ラム酒を加えます。

  6. 6

    器に適当な大きさに切ったスポンジケーキを並べ、(5)のコーヒー液をはけで塗ってしみ込ませ、(4)の豆乳クリームを入れます(2回くり返して2段にします)。

  7. 7

    冷蔵庫で冷やしかためて、仕上げにココアパウダーを茶こしでふります。

  8. 8

    大きめのスプーンですくって器に盛り付け、ミントの葉を添えます。

ワンポイントアドバイス

チーズを使わないヘルシーなイタリアンの定番スイーツです。豆腐の水切りをしっかりすることがポイントです。新しい味覚の創造です。

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