ソーセージとアスパラガスのスクランブルエッグ
182Kcal（1人分換算）
10分以下
管理栄養士コメント
卵とソーセージからはたんぱく質のほか、疲労回復に役立つビタミンB群がとれます。また、グリーンアスパラガスに含まれるアスパラギン酸も疲労回復や体力アップに役立ちます。元気を付けたいときに簡単に作れるメニューです。
材料（4人分）
ウインナーソーセージ
4本(80g)
グリーンアスパラガス
4本
卵
4個
牛乳
大さじ4
塩
少々
こしょう
少々
サラダ油
小さじ1
バター
10g
作り方
- 1.ウインナーソーセージは食べやすい長さに切り、グリーンアスパラガスは3〜4cmの長さの斜め切りにします。
- 2.卵を溶きほぐして牛乳、塩、こしょうを混ぜます。
- 3.フライパンにサラダ油を熱し、(1)のウインナーソーセージ、グリーンアスパラガスを炒めます。火が通ったらバターを加え、(2)の卵液を流し入れ、木ベラで混ぜながら半熟になるまで火を通します。
ワンポイントアドバイス
卵は、もう少しで半熟状になると思ったところで火を止め、そのままかき混ぜ、余熱で火を通すようにすると半熟状になります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 182 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 9.8 |
| 脂質（g） | 14.5 |
| 炭水化物（g） | 2.3 |
| 糖質（g） | 1.9 |
| 食物繊維（g） | 0.4 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.9 |
| カルシウム（mg） | 48 |
| 鉄（mg） | 1.2 |
| カリウム（mg） | 179 |
| 亜鉛（mg） | 1.1 |
| ビタミンE（mg） | 1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.12 |
| ビタミンC（mg） | 5 |
| コレステロール（mg） | 228 |
| ビタミンB6（mg） | 0.09 |
| ビタミンB12（μg） | 0.7 |
| 葉酸（μg） | 60 |
| エネルギー（kcal） | 182 | カリウム（mg） | 179 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 9.8 | 亜鉛（mg） | 1.1 |
| 脂質（g） | 14.5 | ビタミンE（mg） | 1 |
| 炭水化物（g） | 2.3 | ビタミンB1（mg） | 0.12 |
| 糖質（g） | 1.9 | ビタミンC（mg） | 5 |
| 食物繊維（g） | 0.4 | コレステロール（mg） | 228 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.9 | ビタミンB6（mg） | 0.09 |
| カルシウム（mg） | 48 | ビタミンB12（μg） | 0.7 |
| 鉄（mg） | 1.2 | 葉酸（μg） | 60 |
