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棒々鶏冷めんレシピ

465Kcal(1人分換算)

棒々鶏冷めん

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管理栄養士コメント
ごまは小さな粒ですが、ビタミンEをはじめカルシウム、鉄分、ビタミンB群、良質のたんぱく質などが含まれ栄養満点です。そのほか、脳の細胞を活性化するアミノ酸も含まれ、育ち盛りの子どもには欠かせない栄養源です。

465Kcal

1人分換算
脂質 9.3g
糖質 67.9g
塩分(食塩相当量) 3.9g
コレステロール 20mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.11mg

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燃焼レベル

バーベル 60分

バーベル

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 中華めん4玉
  • ごま油小さじ2
  • 大さじ2
  • 小さじ1/2
  • 鶏ささ身3本(120g)
  • 塩(鶏ささ身用)少々
  • 大さじ2
  • きゅうり1本
  • レタス2枚
  • クラッカー4本
  • (かけだれ)
  • ・ごまだれ1/2カップ
  • ・ぽん酢しょうゆ1/4カップ
  • ・ごま油小さじ2
  • ・中華スープの素小さじ1/2
  • ・水1/4カップ
  • ・砂糖大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏ささ身は筋を取り除き、軽く塩をします。皿に並べて酒をふり、ラップをします。電子レンジで3分加熱し、そのまま冷まします。冷めたら、手で細くさきます。

  2. 2

    きゅうりは5cmの長さの細切りに、レタスは5mm幅に切ります。クラッカーは適当なサイズに割っておきます。

  3. 3

    かけだれを作ります。ボウルに分量の調味料を合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。

  4. 4

    たっぷりの熱湯で、中華めんをややかためにゆでます。冷水に取り、しっかり洗ってぬめりを取ります。しっかり水気を切ってボウルに入れ、ごま油、酢、塩で下味を付けます。

  5. 5

    冷やした器に中華めんを盛り、(1)の鶏ささ身、きゅうり、レタスを盛り合わせ、クラッカーを散らします。かけだれをかけていただきます。

ワンポイントアドバイス

棒々鶏も食べたい!冷めんも食べたい!同時に二つの味が楽しめるレシピです。かけダレも市販のごまだれをアレンジして作ると簡単です。野菜もしっかり食べましょう!

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