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さやいんげんとカリカリベーコンのサラダレシピ

275Kcal(1人分換算)

さやいんげんとカリカリベーコンのサラダ

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管理栄養士コメント
玉ねぎ、ミックスビーンズ、カリカリベーコンなどの食感を楽しみつつ、植物性たんぱく質、動物性たんぱく質や野菜をバランスよく摂取できます。豆、玉ねぎ、酢、オリーブ油は血流改善効果が期待できます。

275Kcal

1人分換算
脂質 25g
糖質 5.2g
塩分(食塩相当量) 0.8g
コレステロール 5mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.08mg

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燃焼レベル

アイロンがけ 129分

アイロンがけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • さやいんげん200g
  • ベーコン2枚
  • ミックスビーンズ50g
  • 玉ねぎ1/4個
  • パセリ(みじん切り)大さじ1
  • ガーリックパウダー少々
  • 少々
  • こしょう少々
  • サラダ油大さじ1
  • (ドレッシング)
  • ・りんご酢大さじ1・1/2
  • ・塩小さじ1/3
  • ・こしょう少々
  • ・粒マスタード小さじ2
  • ・オリーブ油1/2カップ

作り方

  1. 1

    さやいんげんは熱湯に塩を入れ、かためにゆでます。氷水に取って、しっかり水気をふき取り、斜めに切ります。

  2. 2

    ベーコンは1cm幅に切ります。フライパンにサラダ油を熱し、弱火でじっくり、カリカリになるまで混ぜながら炒めます。ザルに取り、油を切っておきます。

  3. 3

    玉ねぎをみじん切りにします。水にさらして辛味を抜き、しっかり絞って水気を取ります。

  4. 4

    ボウルに(1)のさやいんげん、(2)のベーコン、ミックスビーンズ、(3)の玉ねぎ、パセリのみじん切りを合わせ、ガーリックパウダー、塩、こしょうで下味を付けます。

  5. 5

    別のボウルにドレッシングの調味料を混ぜ合わせ、(4)のボウルに2/3量を入れて和え、冷蔵庫でしっかり冷やします。

  6. 6

    器に盛り付け、残り1/3量のドレッシングをかけます。

ワンポイントアドバイス

フランスの家庭料理です。下味をつけてからドレッシングと合わすのがポイントです。

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