注目キーワード
とうもろこし
なす
トマト
ピーマン
豚肉
カレー
そうめん
オクラ
ひんやり麺
めんつゆ

フルーツトマトとたこのイタリアンマリネレシピ

259Kcal(1人分換算)

フルーツトマトとたこのイタリアンマリネ

  • 携帯に送る
  • 印刷する
管理栄養士コメント
フルーツトマトは、糖度が高く、まさにフルーツ感覚の野菜です。たこは、低カロリーでヘルシーな素材で、コレステロールの含量は高めですが、タウリンというアミノ酸が含まれており、逆にコレステロールを抑える役割があります。

259Kcal

1人分換算
脂質 22.2g
糖質 3.3g
塩分(食塩相当量) 0.7g
コレステロール 59mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.06mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

踏み台昇降 54分

踏み台昇降

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • フルーツトマト3個
  • グリーンアスパラガス2本
  • たこ(ゆで)1本(足)
  • 少々
  • こしょう少々
  • レモン果汁小さじ2
  • サラダ菜4枚
  • (イタリアンドレッシング)
  • ・ワインビネガー(白)大さじ1・1/2
  • ・塩小さじ1/3
  • ・こしょう少々
  • ・アンチョビ2枚
  • ・にんにく1/2片
  • ・砂糖小さじ2
  • ・オリーブ油1/2カップ
  • パセリ(みじん切り)適量
  • EVオリーブ油大さじ1

作り方

  1. 1

    フルーツトマトは湯むきをします。グリーンアスパラガスは根元の皮をピーラーで薄くむき、塩を入れた熱湯でサッとゆで、氷水に取ります。水気をしっかり取っておきます。

  2. 2

    (1)のフルーツトマトを乱切りにし、グリーンアスパラガスは斜めに切り、たこは薄切りにします。ボウルに合わせ、軽く塩、こしょう、レモン果汁で下味を付けます。

  3. 3

    サラダ菜はよく水洗いし、しっかり水気を切っておきます。

  4. 4

    イタリアンドレッシングの材料、調味料はミキサーで混ぜ合わせて作ります。ミキサーが無い場合は、にんにくはおろし、アンチョビはみじん切りにし、ボウルで合わせます。

  5. 5

    (2)のボウルに、(4)のドレッシングを合わせてマリネにし、冷蔵庫でしっかり冷やします。

  6. 6

    器に(3)のサラダ菜を敷きます。(5)のマリネを盛り付け、パセリのみじん切りを散らします。EVオリーブ油をかけます。

ワンポイントアドバイス

トマト、たこ、アスパラをアンチョビ入りイタリアンドレッシングでマリネした彩りも美しいイタリアンカラーのマリネです。それぞれの素材が持つ味わいをひとつにまとめたレシピです。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について