653Kcal（1人分換算）
分
炊飯器でサーモンピラフ
- 見た目にも鮮やかな栄養バランスの整ったレシピです。鮭は、ビタミンB1、B2、ビタミンD、血流を改善する不飽和脂肪酸が多く含まれています。ビタミンDは、体内でカルシウムが骨になるために必要な代謝に欠かせない栄養素です。
653Kcal
| 脂質 | 15g |
|---|---|
| 糖質 | 97.5g |
| 塩分（食塩相当量） | 2.1g |
| コレステロール | 101mg |
| ビタミンD | 10.7μg |
| ビタミンB2 | 0.24mg |
乗馬 313分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- 米3カップ
- 鮭(甘塩)180g
- マッシュルーム6個(90g)
- ハム2枚
- ゆで卵1個
- 玉ねぎ1/2個
- グリンピース40g
- 水3カップ
- チキンコンソメ小さじ2
- 白ワイン大さじ3
- バター30g
- 塩少々
- こしょう少々
- パセリ適量
作り方
米は炊く30分前に洗い、ザルに取ります。水気が無い状態でフライパンにバターを熱し、米を炒め、炊飯器の内がまに入れます。鮭はグリルまたは魚焼きの網で焼いておきます。
マッシュルームは厚めのスライス、ハムは短冊切りにします。ゆで卵は、沸騰してから7分間ゆでたものを粗く切っておきます。玉ねぎはみじん切り、グリンピースはサッとゆでておきます。(1)の鮭は粗めにほぐしておきます。
(1)の内がまに水、チキンコンソメ、白ワイン、バター、塩、こしょうを入れ、軽く混ぜ合わせ、(2)のグリンピース以外の材料を入れて全体を混ぜ合わせ、炊きます。
炊き上がったらグリンピースを加え、蒸らします。
器に盛り付け、パセリのみじん切りを散らします。
ここでは米を炒めてから炊くテクニックのご紹介です。米粒のひとつひとつがしっかりします。もちろん美味しく、香ばしく仕上がります。
