注目キーワード
クリスマス
さつまいも
介護食
白菜
やわらか食
おつまみ
鍋物
春菊

えびとエリンギのマリネレシピ

126Kcal(1人分換算)

えびとエリンギのマリネ

  • 印刷する
管理栄養士コメント
えびは低脂肪、低カロリーのたんぱく質食品です。エリンギなどのきのこ類は低脂肪で食物繊維を豊富に含みます。食物繊維は血中コレステロールを下げる働きだけではなく、血糖の上昇を抑えるので、体脂肪の蓄積予防にも役立ちます。

126Kcal

1人分換算
脂質 9.3g
糖質 1.9g
塩分(食塩相当量) 0.9g
コレステロール 61mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.07mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

山登り 22分

山登り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • えび(ブラックタイガーなど)12尾
  • エリンギ2本
  • にんにく1片
  • オリーブ油大さじ1
  • 少々
  • こしょう少々
  • (A)
  • ・オリーブ油大さじ2
  • ・レモン果汁大さじ2
  • ・しょうゆ小さじ1
  • ・塩少々
  • ・黒こしょう(あらびき)少々
  • 万能ねぎ適量

作り方

  1. 1

    えびは背わたを取って殻をむき、エリンギは5mmの厚さに切り、大きいものは長さを2等分にします。にんにくはみじん切りにします。(A)の調味料を合わせておきます。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたらえびを炒め、火が通ったら取り出し、熱いうちに混ぜ合わせた(A)に漬け込みます。

  3. 3

    (2)のフライパンでエリンギを焼き、塩、こしょうをふり、焼き色が付いたら(A)に加えます。

  4. 4

    時々混ぜながら室温に冷まし、汁気を切って器に盛り、小口切りにした万能ねぎをふります。

ワンポイントアドバイス

えびとエリンギは熱い内に調味料に漬け込むと、味がしみこみやすくなります。室温程度から食べられますが、前もって作り、冷やして食べてもおいしいです。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について

料理コンテンツの提案をご検討中の代理店、印刷会社の方へ「レシピレンタル」