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ブラックココアビスコッティレシピ

83Kcal(1本分換算)

ブラックココアビスコッティ

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管理栄養士コメント
体内で糖質がエネルギーに変わるときに働く酵素をサポートする大切な役目をするのがビタミンB1です。このビタミンB1の含有量は、ナッツの中ではカシューナッツが最大です。

83Kcal

1本分換算
脂質 2.8g
糖質 11.7g
塩分(食塩相当量) 0.1g
コレステロール 18mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.03mg

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燃焼レベル

そうじ機がけ 36分

そうじ機がけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

12本分

  • 薄力粉100g
  • ブラックココアパウダー15g
  • ベーキングパウダー小さじ1/3
  • 1個
  • グラニュー糖45g
  • カシューナッツ(ロースト)50g
  • オレンジピール15g

作り方

  1. 1

    ブラックココアパウダーは茶こしでふるってから薄力粉、ベーキングパウダーと合わせ、もう一度ふるいにかけます。オレンジピールは細かく刻み、カシューナッツは粗く刻みます。

  2. 2

    ボウルに(1)の粉類、グラニュー糖を入れて泡立て器でよく混ぜます。卵は溶きほぐし、少しずつ加えながら、ゴムベラで混ぜます。

  3. 3

    (1)のオレンジピール、カシューナッツを加えてよく混ぜたら、ひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で30分ほど休ませます。

  4. 4

    (3)の生地を縦7×横15×厚さ2cmにのばします。オーブン皿にオーブンシートを敷き、170℃に予熱したオーブンで15分焼きます。

  5. 5

    焼き上がったら一旦取り出し、12等分に切り分け、切り口を上にします。140~150℃に下げたオーブンでカリッとなるまで30分ほど焼きます。

ワンポイントアドバイス

ブラックココアパウダーを加えた黒いビスコッティレシピ。オレンジピールが味のアクセントになり、グラニュー糖を使うことでガリっとした独特の食感に仕上がります。

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