83Kcal（1本分換算）
分
ブラックココアビスコッティ
- 体内で糖質がエネルギーに変わるときに働く酵素をサポートする大切な役目をするのがビタミンB1です。このビタミンB1の含有量は、ナッツの中ではカシューナッツが最大です。
83Kcal
| 脂質 | 2.8g |
|---|---|
| 糖質 | 11.7g |
| 塩分（食塩相当量） | 0.1g |
| コレステロール | 18mg |
| ビタミンD | 0.1μg |
| ビタミンB2 | 0.03mg |
クロール 4分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
12本分
- 薄力粉100g
- ブラックココアパウダー15g
- ベーキングパウダー小さじ1/3
- 卵1個
- グラニュー糖45g
- カシューナッツ(ロースト)50g
- オレンジピール15g
作り方
ブラックココアパウダーは茶こしでふるってから薄力粉、ベーキングパウダーと合わせ、もう一度ふるいにかけます。オレンジピールは細かく刻み、カシューナッツは粗く刻みます。
ボウルに(1)の粉類、グラニュー糖を入れて泡立て器でよく混ぜます。卵は溶きほぐし、少しずつ加えながら、ゴムベラで混ぜます。
(1)のオレンジピール、カシューナッツを加えてよく混ぜたら、ひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で30分ほど休ませます。
(3)の生地を縦7×横15×厚さ2cmにのばします。オーブン皿にオーブンシートを敷き、170℃に予熱したオーブンで15分焼きます。
焼き上がったら一旦取り出し、12等分に切り分け、切り口を上にします。140～150℃に下げたオーブンでカリッとなるまで30分ほど焼きます。
ブラックココアパウダーを加えた黒いビスコッティレシピ。オレンジピールが味のアクセントになり、グラニュー糖を使うことでガリっとした独特の食感に仕上がります。
