豆乳プリン ブルーベリーソース
69Kcal(1個分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
豆乳の風味を生かすことで、低カロリーでもさっぱりとしたおいしいスイーツに仕上がります。豆乳に含まれる大豆イソフラボンは、女性ホルモンに似た働きをします。また、カルシウムもとることができるので女性にうれしいプリンです。
材料(4人分(プリン型4個分))
豆乳
160ml
牛乳
80ml
砂糖
25g
粉ゼラチン
4g
水
大さじ2
(A)
・ブルーベリージャム
20g
・水
10g
・レモン汁
小さじ1
作り方
- 1.粉ゼラチンは分量の水でふやかします。
- 2.鍋に牛乳、砂糖、(1)のゼラチンを入れて火にかけ、溶かします。火から下ろし、豆乳を加えて混ぜます。
- 3.鍋底を冷やしながら混ぜ、とろみが付いてきたら、プリン型またはグラスに流し、冷蔵庫で冷やしかためます。
- 4.(A)のブルーベリージャムに水とレモン汁を混ぜます。
- 5.(3)がかたまったら、型から抜き、(4)をかけます。
ワンポイントアドバイス
ゼラチンは、沸騰している中で煮すぎると、固まる力が弱くなってしますので、溶けたらすぐに火からおろします。ブルーベリージャムのかわりにアンズジャムでもよく合います。
【栄養価(1個分換算)】
エネルギー(kcal) | 69 |
---|---|
たんぱく質(g) | 3 |
脂質(g) | 1.6 |
炭水化物(g) | 10.7 |
糖質(g) | 10.4 |
食物繊維(g) | 0.3 |
塩分(食品相当量)(g) | 0 |
カルシウム(mg) | 29 |
鉄(mg) | 0.5 |
カリウム(mg) | 111 |
亜鉛(mg) | 0.2 |
ビタミンE(mg) | 0.2 |
ビタミンB1(mg) | 0.02 |
ビタミンC(mg) | 1 |
コレステロール(mg) | 2 |
ビタミンB6(mg) | 0.03 |
ビタミンB12(μg) | 0.1 |
葉酸(μg) | 13 |
エネルギー(kcal) | 69 | カリウム(mg) | 111 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 3 | 亜鉛(mg) | 0.2 |
脂質(g) | 1.6 | ビタミンE(mg) | 0.2 |
炭水化物(g) | 10.7 | ビタミンB1(mg) | 0.02 |
糖質(g) | 10.4 | ビタミンC(mg) | 1 |
食物繊維(g) | 0.3 | コレステロール(mg) | 2 |
塩分(食品相当量)(g) | 0 | ビタミンB6(mg) | 0.03 |
カルシウム(mg) | 29 | ビタミンB12(μg) | 0.1 |
鉄(mg) | 0.5 | 葉酸(μg) | 13 |