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かじきの照り焼きレシピ

165Kcal(1人分換算)

かじきの照り焼き

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管理栄養士コメント
かじきは低脂肪、低カロリーのたんぱく質食品です。魚のメニューはボリュームが少なくなりやすいので、低カロリーの野菜やきのこ類をプラスしてボリュームが出るように意識してみましょう。

165Kcal

1人分換算
脂質 7.8g
糖質 5.4g
塩分(食塩相当量) 1.1g
コレステロール 54mg
ビタミンD 6.6μg
ビタミンB2 0.1mg

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燃焼レベル

布団干し 34分

布団干し

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • かじき4切れ(300g)
  • (調味料)
  • ・しょうゆ大さじ1
  • ・酒大さじ1
  • ・みりん大さじ1
  • ・砂糖大さじ1
  • サラダ油小さじ2
  • ピーマン2個
  • 生しいたけ4枚
  • 少々

作り方

  1. 1

    ピーマンはヘタと種を除き、ひと口大に切ります。生しいたけは軸を落とし、2等分に削ぎ切りにします。

  2. 2

    フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油(分量の半分)を熱し、ピーマンと生しいたけを焼き、塩をふり、取り出します。

  3. 3

    (2)のフライパンに残りのサラダ油を足し、かじきを入れ、中まで火が通るように焼いて取り出します。焼き油をふき取り、調味料を煮立て、少し煮詰まったらかじきを戻して、たれとからめます。

  4. 4

    かじきを盛り、(2)を添えます。

ワンポイントアドバイス

焼き油をふきとってから調味料を煮詰めると、照りよく、たれをからめることができます。余分な油が残っていると、たれが魚にからまず、流れ落ちてしまいます。

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