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米粉ドーナッツ

148Kcal(1個分換算)
20-30

管理栄養士コメント

はったい粉は、麦茶の原料と同じで大麦から作られた粉で食物繊維が豊富です。大麦を炒って粉にしたものなので、きな粉のようにこうばしい香りがします。

材料(6個分)

米粉(グルテン無し)
1カップ
ベーキングパウダー
小さじ1
メープルシロップ
大さじ3
大さじ3〜4
なたね油
大さじ1
揚げ油(なたね油)
適量
グラニュー糖
小さじ1
ひとつまみ
はったい粉
小さじ2

作り方

  1. 1.米粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
  2. 2.ボウルにメープルシロップ、水、なたね油を入れ、泡立て器でかく拌します。
  3. 3.(2)のボウルに(1)の粉類を加えてゴムベラで混ぜ、最後は手でこねます。生地を6等分に分け、10cmくらいの棒状にのばして輪にします。
  4. ※水気が足りない場合は、少しずつ水を足してこねます。のびにくい生地ですので、ゆっくりと丁寧に扱ってください。
  5. 4.170℃の揚げ油で両面を揚げます。熱いうちに、グラニュー糖、塩、はったい粉を混ぜたものをまぶします。
  6. ※グラニュー糖等を入れた紙袋の中に、ドーナッツを入れてふるとよいでしょう。

ワンポイントアドバイス

米粉を使ったサクサクもっちりのドーナッツ。米粉にはグルテンがないので、伸びにくい生地になります。リング状にするときには、やさしくていねいに扱ってください。

【栄養価(1個分換算)】

エネルギー(kcal) 148
たんぱく質(g) 1.4
脂質(g) 4.1
炭水化物(g) 25.5
糖質(g) 25.3
食物繊維(g) 0.2
塩分(食品相当量)(g) 0.4
カルシウム(mg) 21
鉄(mg) 0.2
カリウム(mg) 67
亜鉛(mg) 0.4
ビタミンE(mg) 0.6
ビタミンB1(mg) 0.02
ビタミンC(mg) 0
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.03
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 3
エネルギー(kcal)148カリウム(mg)67
たんぱく質(g)1.4亜鉛(mg)0.4
脂質(g)4.1ビタミンE(mg)0.6
炭水化物(g)25.5ビタミンB1(mg)0.02
糖質(g)25.3ビタミンC(mg)0
食物繊維(g)0.2コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)0.4ビタミンB6(mg)0.03
カルシウム(mg)21ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0.2葉酸(μg)3

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