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鶏肉の甘辛酒煮レシピ

119Kcal(1人分換算)

鶏肉の甘辛酒煮

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管理栄養士コメント
鶏肉は高たんぱく、低脂肪、低カロリーでヘルシー食材の代表です。甘辛くしっかりと味付けすることで、おかずとして食べごたえがあります。黒ごまには抗酸化作用のあるゴマリグナン(主成分はセサミン)、ビタミンEが豊富です。

119Kcal

1人分換算
脂質 6.1g
糖質 4.3g
塩分(食塩相当量) 0.7g
コレステロール 36mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.07mg

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燃焼レベル

バスケットボール 19分

バスケットボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    小さめのフライパンに鶏肉を入れます。長ねぎ、おろしたしょうが、酒を加え、火にかけます。煮立ったら、弱火にしてふたをします。途中で返しながら7分蒸し煮にします。そのまま冷ましておきます。(ここまでは前日にしておくと、当日が楽になります。)

  2. 2

    (1)の鶏肉を食べやすい大きさに切ります。同じフライパンにみりん、しょうゆ、砂糖を入れ、煮立ったら鶏肉を加えて、やや強火で調味料をからめます。調味料が無くなってきたらできあがりです。盛り付けて、仕上げにごまをふります。

ワンポイントアドバイス

お弁当のおかずとして作る時、(1)までを前日に下準備しておくと便利です。

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