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プチルーロー飯レシピ

375Kcal(1人分換算)

プチルーロー飯

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管理栄養士コメント
ご飯の糖質と豚肉のビタミンB1、ビタミンB1の吸収をよくする硫化アリルを含む長ねぎを一緒にとれるので、疲労回復や風邪、夏バテ予防などに有効です。濃い味の肉みそなので、少量でご飯のおかずになります。

375Kcal

1人分換算
脂質 7.3g
糖質 58.8g
塩分(食塩相当量) 2.5g
コレステロール 19mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.13mg

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燃焼レベル

急ぎ足 101分

急ぎ足

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 豚ひき肉50g
  • たけのこ30g
  • 干ししいたけ1枚
  • 長ねぎ5cm
  • しょうが1/2片
  • ごま油小さじ1/2
  • (A)
  • ・五香粉少々
  • ・甜麺醤(テンメンジャン)大さじ1・1/2
  • ・しょうゆ大さじ1/2
  • ・紹興酒大さじ1
  • ・水1/4カップ
  • ・鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2
  • コリアンダー1枝
  • ご飯お茶碗2杯分(300g)

作り方

  1. 1

    干ししいたけはひたひたの水で戻します。たけのこ、干ししいたけは8mm角に切り、長ねぎ、しょうがはみじん切りにします。

  2. 2

    鍋にごま油、長ねぎ、しょうがを入れて弱火にかけ、香りが出たら、ひき肉を加えて強火でパラパラになるまで炒めます。

  3. 3

    たけのこ、干ししいたけ、(A)を加え、中火で6~7分、ほとんど汁気が無くなるまで煮ます。

  4. 4

    小丼にご飯を盛り付け、(3)の肉みそをかけてコリアンダーを添えます。

ワンポイントアドバイス

肉みそはご飯以外に、めんや大根、青菜などの野菜にかけることもできます。多めに作って冷蔵保存しておくと便利です。

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