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塩チーズケーキレシピ

141Kcal(1/10切れ分換算)

塩チーズケーキ

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管理栄養士コメント
チーズやヨーグルトは、良質のたんぱく質や脂質、カルシウムを含み、ビタミンA、B1、B2も豊富です。また消化、吸収も抜群な組み合わせです。塩はビタミンCやB類を保護してくれて、ドライフルーツの甘味を引き立てます。

141Kcal

1/10切れ分換算
脂質 9.9g
糖質 8.3g
塩分(食塩相当量) 0.5g
コレステロール 66mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.11mg

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燃焼レベル

睡眠 176分

睡眠

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

15×15cm角型1台分

  • クリームチーズ200g
  • プレーンヨーグルト100g
  • 2個
  • はちみつ10g
  • 2g
  • コーンスターチ大さじ1
  • ドライフルーツ(いちじく・グリーンレーズンなど)合わせて50g
  • (土台)
  • ・グラハムクラッカー60g
  • ・バター(無塩)15g
  • ・牛乳適量

作り方

  1. 1

    型にオーブンシートを敷いておきます。

  2. 2

    土台を作ります。バターは湯せんにかけて溶かします。グラハムクラッカー、溶かしバターをフードプロセッサーまたはミキサーにかけます。水分が足りない場合は牛乳を加えて混ぜ、型に敷き詰めます。180℃に予熱したオーブンで5~8分ほど焼き、冷ましておきます。

  3. 3

    ドライフルーツはサッと湯をかけて水気を切り、粗く刻んでおきます。

  4. 4

    クリームチーズは耐熱ボウルに入れ、やわらかくなるまで電子レンジで加熱します。泡立て器でかく拌し、プレーンヨーグルト、溶きほぐした卵、はちみつ、塩、コーンスターチを加え、その都度よく混ぜます。

  5. 5

    (3)のドライフルーツを(4)に加えて混ぜたら、(2)の型に流し入れます。

  6. 6

    オーブン皿に湯をはり、180℃に予熱しておいたオーブンで30分ほど焼き、160℃に下げてさらに20分ほど焼きます。お湯が無くなる前に途中で足して、焼き上げます。

  7. 7

    焼き上がったら型のまま冷まし、冷蔵庫で冷やします。

ワンポイントアドバイス

生地に甘さがない分、ドライフルーツ本来の甘味を生かしたチーズケーキです。(2)の土台つくりで、フードプロセッサーとミキサーがない場合は、厚手のビニールに入れて砕き、その他の材料を加えてなじませます。蒸し焼きにすることで中までしっかりと火が通りますので、お湯が少なくなったら必ず足しましょう。

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