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鶏肉のさっぱりキーマカレーレシピ

422Kcal(1人分換算)

鶏肉のさっぱりキーマカレー

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管理栄養士コメント
鶏肉の脂肪は、肉類の中では低温で溶けやすく、お弁当にぴったりです。カレー粉やチリパウダーにはウコンやカプサイシンなどの香辛料が入っているため、食欲を増進させ、胃腸の働きを活発にし、発汗作用もあります。

422Kcal

1人分換算
脂質 10g
糖質 62.2g
塩分(食塩相当量) 1.6g
コレステロール 40mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.14mg

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燃焼レベル

バドミントン 71分

バドミントン

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 鶏ひき肉100g
  • 玉ねぎ1/4個
  • にんじん30g
  • にんにく1片
  • しょうが1/2片
  • グリンピース(ゆで)大さじ2
  • サラダ油大さじ1/2
  • (A)
  • ・水1/3カップ
  • ・コンソメスープの素小さじ1
  • ・カレー粉小さじ2
  • ・チリパウダー小さじ1/2
  • ・しょうゆ小さじ1
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ご飯お茶碗2杯分(300g)

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、にんじん、にんにく、しょうがはみじん切りにします。

  2. 2

    鍋にサラダ油を温め、(1)の野菜を炒めます。しんなりしたら鶏ひき肉を加え、パラパラになるまでしっかり炒めます。

  3. 3

    (A)を加え、汁気がほとんど無くなるまで8~10分炒め煮します。グリンピースを加えて1~2分煮て火を止めます。

  4. 4

    ご飯と盛り合わせます。

ワンポイントアドバイス

鶏肉は肉の中で一番油がかたまりにくく、お弁当にむいています。白いご飯にのせるだけでなく、ご飯と炒めるとドライカレーにもなるので多めに作っておいて冷凍すると便利です。

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