注目キーワード
クリスマス
さつまいも
介護食
白菜
やわらか食
おつまみ
鍋物
春菊

さわらの包み焼き・緑茶マヨネーズ風味レシピ

353Kcal(1人分換算)

さわらの包み焼き・緑茶マヨネーズ風味

  • 印刷する
管理栄養士コメント
緑茶を粉末にすると、抹茶と比べて「カテキン」が非常に多く含まれていて、お茶のよいところを全てとり入れられます。とても健康によいお茶の利用法のひとつです。

353Kcal

1人分換算
脂質 27.4g
糖質 5.8g
塩分(食塩相当量) 1.1g
コレステロール 63mg
ビタミンD 5.8μg
ビタミンB2 0.36mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

平泳ぎ 38分

平泳ぎ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 緑茶小さじ1
  • さわら(切り身)4切れ(320g)
  • 新玉ねぎ1個
  • しめじ1パック
  • グリーンアスパラガス4本
  • 少々
  • 小さじ2
  • マヨネーズ1/2カップ
  • サラダ油少々
  • レモン1/2個

作り方

  1. 1

    緑茶はミル(またはすり鉢)ですり、細かい粉茶にします。さわらは全体に酒、塩をふってしばらく置きます。新玉ねぎは薄くスライスします。しめじは石突きを取り、ほぐしておきます。グリーンアスパラガスは根元のかたい部分の皮をむき、3~4等分の長さに切ります。

  2. 2

    マヨネーズと(1)の粉茶(小さじ1/2~1)をよく混ぜ合わせ、緑茶マヨネーズを作っておきます。

  3. 3

    アルミホイルを2重にしてサラダ油を薄く塗り、新玉ねぎを置き、水気をふき取ったさわらをのせ、しめじ、グリーンアスパラガスを添えます。さわらに緑茶マヨネーズをかけ、きっちりと包み込みます。

  4. 4

    (3)をフライパンにのせ、ふたをして中~強火で蒸し焼きにします。ふたが曇ってきたら火を落とし10~15分ほど加熱します。(200℃のオーブンで10~15分ほど焼いてもよいでしょう。)

  5. 5

    お皿にホイルごと盛り付け、くし形に切ったレモンを添えます。

  6. ※緑茶を細かい粉茶にしやすい量として、大さじ1~2をおすすめします。

ワンポイントアドバイス

お茶の効果でさっぱりとしたお味に。茶葉を細かく擂るほどマヨネーズと馴染みやすく口当たりも良くなります。茶葉により苦味が異なるので味見しながら合わせましょう。緑茶マヨネーズはポテトサラダや揚げ物に添えるソースにも使えます。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について

料理コンテンツの提案をご検討中の代理店、印刷会社の方へ「レシピレンタル」