注目キーワード
クリスマス
さつまいも
介護食
白菜
やわらか食
おつまみ
鍋物
春菊

豚バラ肉のほうじ茶煮中華しょうゆ漬けレシピ

427Kcal(1人分換算)

豚バラ肉のほうじ茶煮中華しょうゆ漬け

  • 印刷する
管理栄養士コメント
豚肉をほうじ茶で煮ると、特有のにおいが取れて余分な脂を落とすので、コレステロールを下げる効果が期待できます。また、豚肉にはビタミンB1が豊富に含まれているので、疲労を解消するのに最適な一品です。

427Kcal

1人分換算
脂質 35.5g
糖質 3.6g
塩分(食塩相当量) 1.9g
コレステロール 70mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.2mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

立ち話 358分

立ち話

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 茶葉(ほうじ茶)大さじ1
  • 豚バラ肉(ブロック)400g
  • サラダ菜1株
  • ミニトマト8個
  • (中華しょうゆ)
  • ・黒酢(または酢)1/4カップ
  • ・しょうゆ1/2カップ
  • ・紹興酒(または酒)1/4カップ
  • ・オイスターソース大さじ2/3

作り方

  1. 1

    茶葉はお茶用パックに詰めます。豚肉は形を整えてタコ糸で縛ります。

  2. 2

    鍋に豚肉がかぶるくらいの水と(1)のお茶用パックを入れ、火にかけます。ほうじ茶を濃いめに煮出し、お茶用パックを取り出します。豚肉を入れ、アクを取りながら弱火で中まで火を通し、そのまま冷まします。

  3. 3

    別の鍋に中華しょうゆの材料を入れ、煮立たせます。火を止め、熱いうちに豚肉を入れ、時折上下を返しながら半日ほど置いて味をなじませます。

  4. 4

    器に薄切りにした(3)を盛り付け、中華しょうゆをかけます。洗って水気を切ったサラダ菜とミニトマトを添えます。

ワンポイントアドバイス

ほうじ茶で豚バラ肉の脂が落ち、あっさりとした仕上がりに。チャーハンや炒め物の具にも使えて便利です。ひと晩漬けておくと更に味がしみ込みます。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について

料理コンテンツの提案をご検討中の代理店、印刷会社の方へ「レシピレンタル」