あさりとじゃがいものガーリックスープ
70Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
あさりは、低脂肪高たんぱく質で、鉄分、ビタミンB12が豊富に含まれています。また、アミノ酸の一種であるタウリンが豊富に含まれていますので、心肺機能を高め、血液をサラサラにしてくれる効果が期待できます。
材料（2人分）
あさり
100g
にんにく
1片
じゃがいも
1個
にら
1/4束
ごま油
小さじ1
水
3カップ
(A)
・鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
・薄口しょうゆ
小さじ1
・塩
適量
・こしょう
少々
作り方
- 1.あさりは、塩水(分量外)につけて砂抜きをし、よく洗ってザルにあげて水気を切っておきます。にんにくはみじん切りにします。
- 2.じゃがいもは皮をむき、5mmの厚さのいちょう切りにします。にらは2cm幅に切ります。
- 3.鍋にごま油、(1)を入れて弱火で熱し、にんにくの香りが出たら水を加えます。煮立ったらアクを取り、(2)のじゃがいもを加え、中火でじゃがいもがやわらかくなるまで煮込みます。
- 4.(3)の鍋に(A)を加えて味を調え、仕上げに(2)のにらを加えてひと煮立ちさせ、器に盛ります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 70 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.7 |
| 脂質（g） | 2.2 |
| 炭水化物（g） | 10 |
| 糖質（g） | 8.9 |
| 食物繊維（g） | 1.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2 |
| カルシウム（mg） | 22 |
| 鉄（mg） | 1.1 |
| カリウム（mg） | 299 |
| 亜鉛（mg） | 0.4 |
| ビタミンE（mg） | 0.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| ビタミンC（mg） | 19 |
| コレステロール（mg） | 8 |
| ビタミンB6（mg） | 0.15 |
| ビタミンB12（μg） | 10.5 |
| 葉酸（μg） | 27 |
| エネルギー（kcal） | 70 | カリウム（mg） | 299 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.7 | 亜鉛（mg） | 0.4 |
| 脂質（g） | 2.2 | ビタミンE（mg） | 0.4 |
| 炭水化物（g） | 10 | ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| 糖質（g） | 8.9 | ビタミンC（mg） | 19 |
| 食物繊維（g） | 1.1 | コレステロール（mg） | 8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2 | ビタミンB6（mg） | 0.15 |
| カルシウム（mg） | 22 | ビタミンB12（μg） | 10.5 |
| 鉄（mg） | 1.1 | 葉酸（μg） | 27 |
