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あさりとじゃがいものガーリックスープレシピ

70Kcal(1人分換算)

あさりとじゃがいものガーリックスープ

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管理栄養士コメント
あさりは、低脂肪高たんぱく質で、鉄分、ビタミンB12が豊富に含まれています。また、アミノ酸の一種であるタウリンが豊富に含まれていますので、心肺機能を高め、血液をサラサラにしてくれる効果が期待できます。

70Kcal

1人分換算
脂質 2.2g
糖質 8.9g
塩分(食塩相当量) 2g
コレステロール 8mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.07mg

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燃焼レベル

キャッチボール 21分

キャッチボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • あさり100g
  • にんにく1片
  • じゃがいも1個
  • にら1/4束
  • ごま油小さじ1
  • 3カップ
  • (A)
  • ・鶏がらスープの素小さじ1
  • ・薄口しょうゆ小さじ1
  • ・塩適量
  • ・こしょう少々

作り方

  1. 1

    あさりは、塩水(分量外)につけて砂抜きをし、よく洗ってザルにあげて水気を切っておきます。にんにくはみじん切りにします。

  2. 2

    じゃがいもは皮をむき、5mmの厚さのいちょう切りにします。にらは2cm幅に切ります。

  3. 3

    鍋にごま油、(1)を入れて弱火で熱し、にんにくの香りが出たら水を加えます。煮立ったらアクを取り、(2)のじゃがいもを加え、中火でじゃがいもがやわらかくなるまで煮込みます。

  4. 4

    (3)の鍋に(A)を加えて味を調え、仕上げに(2)のにらを加えてひと煮立ちさせ、器に盛ります。

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