深川丼
449Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
あさりはカルシウム、鉄分、亜鉛などのミネラルや、肝臓の働きを助け疲労回復に役立つタウリンなどを多く含んでいる栄養豊富な食材です。貧血や味覚の低下、骨粗しょう症を防ぐのに効果的なメニューです。
材料（4人分）
あさり(むき身)
200g
長ねぎ
1本
だし汁
1カップ
(合わせ調味料)
・みそ
大さじ4
・みりん
大さじ1
・酒
大さじ1
ご飯
丼4杯分(800g)
作り方
- 1.長ねぎは食べやすい大きさの斜め切りにします。
- 2.みそとみりん、酒は合わせておきます。
- 3.鍋にだし汁を煮立ててあさりと長ねぎを入れ、中火でひと煮立ちさせます。
- 4.(2)の合わせ調味料をこしながら鍋に溶き入れ、沸騰する寸前に火を止めます。
- 5.できたてのあさり汁を、ご飯にかけます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 449 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 17.8 |
| 脂質（g） | 2.8 |
| 炭水化物（g） | 82.6 |
| 糖質（g） | 80.7 |
| 食物繊維（g） | 1.9 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.8 |
| カルシウム（mg） | 86 |
| 鉄（mg） | 15.8 |
| カリウム（mg） | 193 |
| 亜鉛（mg） | 3.1 |
| ビタミンE（mg） | 1.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| ビタミンC（mg） | 2 |
| コレステロール（mg） | 45 |
| ビタミンB6（mg） | 0.09 |
| ビタミンB12（μg） | 32.1 |
| 葉酸（μg） | 35 |
| エネルギー（kcal） | 449 | カリウム（mg） | 193 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 17.8 | 亜鉛（mg） | 3.1 |
| 脂質（g） | 2.8 | ビタミンE（mg） | 1.5 |
| 炭水化物（g） | 82.6 | ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| 糖質（g） | 80.7 | ビタミンC（mg） | 2 |
| 食物繊維（g） | 1.9 | コレステロール（mg） | 45 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.8 | ビタミンB6（mg） | 0.09 |
| カルシウム（mg） | 86 | ビタミンB12（μg） | 32.1 |
| 鉄（mg） | 15.8 | 葉酸（μg） | 35 |
