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しょうゆこうじの豆腐みたらし団子レシピ

274Kcal(1人分換算)

しょうゆこうじの豆腐みたらし団子

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管理栄養士コメント
白玉粉は、消化吸収の早い炭水化物を多く含んでいます。デザートでも炭水化物の豊富な食材を使うことで、しっかりと補給できます。しょうゆこうじはビタミンB1を含み、炭水化物の吸収を助ける働きがあります。

274Kcal

1人分換算
脂質 3.1g
糖質 49.3g
塩分(食塩相当量) 0.9g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.04mg

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燃焼レベル

自動車の運転 205分

自動車の運転

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 白玉粉100g
  • 絹ごし豆腐150g(1/2丁)
  • (A)
  • ・しょうゆこうじ大さじ1
  • ・砂糖大さじ1
  • ・みりん大さじ1
  • ・水大さじ2
  • ・片栗粉小さじ1/2
  • きな粉適量

作り方

  1. 1

    ボウルに白玉粉と豆腐を入れて手でこね、かたければ水(分量外)を少しずつ加えながら、耳たぶくらいのかたさになるまでこねます。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、(1)を団子状に丸めたものを、約2分ゆでます。ゆでた団子が浮いてきた時が、ゆで上がりの目安です。冷水に取って冷まします。

  3. 3

    鍋に(A)の材料を全て入れて弱火にかけ、混ぜながらとろみが付くまで煮詰めます。

  4. 4

    器に(2)の団子を盛り、(3)をかけ、お好みできな粉をかけます。

ワンポイントアドバイス

うま味が凝縮されたしょうゆこうじを加えたたれがポイント。豆腐を加えた白玉団子はもっちり食感で、しょうゆこうじを加えたたれを絡めれば年配の方から子どもたちまで誰にも喜ばれるおやつに!

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