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クランペットレシピ

183Kcal(1個分換算)

クランペット

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管理栄養士コメント
クランペットは、小麦粉と酵母で作る塩味、または甘いイギリスの軽食パンです。パンケーキと違い酵母を使用するので、しっとりしていてモチモチ感が楽しめます。また牛乳を使用しているので、栄養満点です。

183Kcal

1個分換算
脂質 4.9g
糖質 27g
塩分(食塩相当量) 0.4g
コレステロール 12mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.11mg

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燃焼レベル

エアロビクス 43分

エアロビクス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

直径9cmのセルクル 6個分

作り方

  1. 1

    ボウルに薄力粉、強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れてよく混ぜます。

  2. 2

    人肌に温めた牛乳(夏の暑い時期は常温に戻した牛乳)を(1)に少しずつ加え、混ぜ合わせます。ラップをかけて、30分ほど常温で休ませます。

  3. ※表面に気泡が出て、ふんわりとした状態になったらOKです。

  4. 3

    バターは常温に戻します。セルクルの内側にバターをしっかりと塗っておきます。少量のバターを溶かしたフライパンにセルクルをのせ、生地を流し込みます。

  5. 4

    中弱火でじっくりと焼き、表面にプツプツと気泡ができて、側面まで火が通ったら、セルクルをはずして裏返します。

  6. 5

    こんがりと色付いたら焼き上がりです。お好みでゴールデンシロップやメープルシロップをかけていただきます。

ワンポイントアドバイス

クランペットはイギリスのパンケーキで、モチモチとした食感が特徴です。セルクルを使う場合は、時間をかけてしっかりと中まで火を通しましょう。セルクルがない場合は、パンケーキのようにそのまま流して焼いてもOKです。夏の暑い時期は、室温等いろいろな条件により、牛乳が熱すぎると、粉類に加えたときに団子状になってしまう場合があるので、常温に戻した牛乳をご利用ください。

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