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切り干し大根のみそ汁レシピ

84Kcal(1人分換算)

切り干し大根のみそ汁

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管理栄養士コメント
切り干し大根には、食物繊維、鉄分、カルシウムが豊富に含まれています。また、油揚げには、糖質の代謝を助ける働きのあるビタミンB1が豊富に含まれています。

84Kcal

1人分換算
脂質 1.9g
糖質 10.3g
塩分(食塩相当量) 1.3g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.07mg

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燃焼レベル

山登り 15分

山登り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 切り干し大根30g
  • 油揚げ1/2枚
  • だし汁(かつお・昆布)800ml
  • みそ大さじ4
  • 青ねぎ2本

作り方

  1. 1

    切り干し大根は水で戻し、2cm幅に切ります。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、短冊に切ります。青ねぎは小口切りにします。

  2. 2

    鍋にだし汁と切り干し大根を入れて中火にかけ、5分程度煮込み、油揚げを加えてひと煮立ちさせたらみそを溶き入れ、器に盛って青ねぎを散らします。

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