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にんじんの豆乳ポタージュスープレシピ

131Kcal(1人分換算)

にんじんの豆乳ポタージュスープ

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管理栄養士コメント
にんじんには、ビタミンAとカリウム、食物繊維が豊富に含まれています。アーモンド、オリーブ油には、血行を促進し、抗酸化作用のあるビタミンEが豊富に含まれています。

131Kcal

1人分換算
脂質 5.5g
糖質 14.2g
塩分(食塩相当量) 1.1g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.07mg

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燃焼レベル

社交ダンス 31分

社交ダンス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    にんじんは、皮をむいてごく薄いいちょう切りにします。玉ねぎは繊維に垂直に薄切りにします。米は、ザルに入れてサッと洗っておきます。

  2. 2

    鍋にオリーブ油を入れて中火にかけ、玉ねぎ、にんじん、米を加えて野菜がしんなりするまで炒めます。水、コンソメの素を加えて米がやわらかくなるまで煮込み、粗熱を取ります。

  3. 3

    (2)の粗熱が取れたらミキサーでなめらかになるまでかく拌します。

  4. 4

    (3)を鍋に戻し入れ、豆乳を加えて軽く温めたら塩、こしょうで味を調えます。

  5. 5

    器に盛り、スライスアーモンドをのせ、ドライパセリをふります。

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