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ポップオーバーのBLT仕立て

306Kcal(1個分換算)
60分以上

管理栄養士コメント

ポップオーバーはイーストを使わない簡単なパンです。卵と牛乳をたっぷり使っているので、たんぱく質、カルシウムが含まれます。ビタミン不足にならないよう、ハムや野菜を加えると栄養満点の食事になります。

材料(口径7cm×高さ3cmのマフィン型8個分)

(ポップオーバー生地)
・卵
2個
・牛乳
200ml
・薄力粉
70g
・強力粉
40g
・塩
小さじ1/4
・溶かしバター
10g
・ドライバジル
小さじ1
・黒こしょう
適量
・粉チーズ
約大さじ2
(具材)
・ベーコン
200g
・トマト(薄切り)
8枚
・ベビーリーフ
適量
・チェダーチーズ
80g
・レタス
8枚
・マヨネーズ
適量
・トマトケチャップ
適量
・黒こしょう
少々

作り方

  1. 1.薄力粉と強力粉を合わせてふるっておきます。
  2. 2.ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、溶かしバターを加えて泡立て器で混ぜ合わせます。ふるった粉類と塩、ドライバジル、黒こしょうを加えて混ぜ合わせたら、常温で30分ほど休ませておきます。
  3. ※多少のダマが残っていてもOKです。混ぜ過ぎに注意しましょう。
  4. 3.型にバター(分量外)を塗り、型の7分目くらいまで(2)の生地を流し入れ、表面に粉チーズをふります。
  5. 4.210℃に予熱したオーブンで15分焼き、180℃に下げて20分焼きます。焼き上がったら型から取り出します。
  6. ※途中、オーブンを開けてしまうとうまく膨らみません。
  7. 5.フライパンでベーコンの両面を焼きます。ポップオーバーを半分に切り、レタス、ベビーリーフ、トマト、ベーコン、チェダーチーズをのせ、お好みでマヨネーズ、ケチャップをかけ、黒こしょうをふります。

ワンポイントアドバイス

※アボカド+シュリンプ、ポテトサラダ、ツナサラダをサンドしたり、スクランブルエッグやラタトゥイユに添えたり、スープやシチューに合わせてもおいしくいただけます。マフィン型がない場合は、プリン型でも良いです。サイズは、口径65mm×深さ40mmがお勧めです。

【栄養価(1個分換算)】

エネルギー(kcal) 306
たんぱく質(g) 10.7
脂質(g) 21.7
炭水化物(g) 16
糖質(g) 15
食物繊維(g) 1
塩分(食品相当量)(g) 1.4
カルシウム(mg) 144
鉄(mg) 0.9
カリウム(mg) 265
亜鉛(mg) 1.4
ビタミンE(mg) 1.9
ビタミンB1(mg) 0.18
ビタミンC(mg) 15
コレステロール(mg) 86
ビタミンB6(mg) 0.11
ビタミンB12(μg) 0.6
葉酸(μg) 32
エネルギー(kcal)306カリウム(mg)265
たんぱく質(g)10.7亜鉛(mg)1.4
脂質(g)21.7ビタミンE(mg)1.9
炭水化物(g)16ビタミンB1(mg)0.18
糖質(g)15ビタミンC(mg)15
食物繊維(g)1コレステロール(mg)86
塩分(食品相当量)(g)1.4ビタミンB6(mg)0.11
カルシウム(mg)144ビタミンB12(μg)0.6
鉄(mg)0.9葉酸(μg)32

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