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えびときのこのココナッツオイルソテーレシピ

235Kcal(1人分換算)

えびときのこのココナッツオイルソテー

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管理栄養士コメント
えびは、低脂肪で良質のたんぱく質、抗酸化作用のあるアスタキサンチンを豊富に含んでいます。EVココナッツ油には、血行を促進し、アンチエイジング効果のあるビタミンE、免疫力をアップさせるラウリン酸という成分が豊富に含まれています。

235Kcal

1人分換算
脂質 12.5g
糖質 2.7g
塩分(食塩相当量) 2.1g
コレステロール 191mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.1mg

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燃焼レベル

ボウリング 79分

ボウリング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • ブラックタイガー10尾(300g)
  • エリンギ大1本
  • にんにく1片
  • 白ワイン大さじ1
  • EVココナッツ油(またはオリーブ油)大さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • 少々
  • 黒こしょう(あらびき)適量

作り方

  1. 1

    ブラックタイガーは、殻をむいて背ワタを取り、ボウルに入れて白ワインをまぶしておきます。にんにくは薄切りにします。エリンギはひと口大に切ります。

  2. 2

    フライパンにココナッツ油(大さじ1)、にんにくを加えて中火で熱し、にんにくがキツネ色になったら一旦皿などに取り出します。

  3. 3

    (2)のフライパンに残りのココナッツ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、ブラックタイガー、エリンギを加えて中に火が通るまで炒め、最後に(2)のにんにくを加えてサッと炒め合わせ、しょうゆ、塩で味を調えます。器に盛り、黒こしょうをふります。

ワンポイントアドバイス

ヘルシー食材を話題のココナッツ油で炒めました。ココナッツ油はアンチエイジングに役立つといわれています。

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