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豆腐とアボカドのアイスクリーム

84Kcal(1人分換算)
60分以上

管理栄養士コメント

アボカドには血液をサラサラにしてくれる不飽和脂肪酸が豊富です。またビタミン、ミネラルのバランスも良く、植物性たんぱく質が豊富な豆腐を一緒にとれば、たんぱく質と脂質をバランスよくとることができ、美肌効果も期待できます。

材料(4人分)

アボカド
1/2個
絹ごし豆腐(木綿でも可)
150g
レモン汁
小さじ2
はちみつ
30g
ひとつまみ
冷凍マンゴー
50g

作り方

  1. 1.アボカドはひと口大に切り、水気を切った豆腐、レモン汁、はちみつ、塩とともに、フードプロセッサーでなめらかにします。
  2. 2.ボウルに入れ、冷凍庫で冷やします。かたまるまで、途中で3〜4回フォークでかき混ぜます。
  3. 3.ほぼかたまってきたら、小さく角切りにしたマンゴーを加え、全体を混ぜ合わせます。

ワンポイントアドバイス

油脂が入らない、ヘルシーなアイスシャーベットです。水分が多いので、途中しっかりとほぐしながらかためてください。食べるときは冷蔵庫で少し溶かしてから盛り付けるとよいでしょう。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 84
たんぱく質(g) 2.4
脂質(g) 4.4
炭水化物(g) 10.1
糖質(g) 8.9
食物繊維(g) 1.2
塩分(食品相当量)(g) 0.2
カルシウム(mg) 25
鉄(mg) 0.5
カリウム(mg) 208
亜鉛(mg) 0.4
ビタミンE(mg) 0.8
ビタミンB1(mg) 0.06
ビタミンC(mg) 6
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.1
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 30
エネルギー(kcal)84カリウム(mg)208
たんぱく質(g)2.4亜鉛(mg)0.4
脂質(g)4.4ビタミンE(mg)0.8
炭水化物(g)10.1ビタミンB1(mg)0.06
糖質(g)8.9ビタミンC(mg)6
食物繊維(g)1.2コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)0.2ビタミンB6(mg)0.1
カルシウム(mg)25ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0.5葉酸(μg)30

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