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新しょうがと鶏手羽元のさっぱり煮レシピ

342Kcal(1人分換算)

新しょうがと鶏手羽元のさっぱり煮

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管理栄養士コメント
手羽元に豊富なコラーゲンは、肌の健康維持の他、加齢による関節痛の予防効果にも役立ちます。コラーゲンの吸収を助けるビタミンCを含む青じそ、抗酸化作用で老化防止に効果的なしょうがを合わせた、美肌を保つのにおすすめのレシピです。

342Kcal

1人分換算
脂質 17.7g
糖質 20.8g
塩分(食塩相当量) 2.8g
コレステロール 90mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.14mg

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燃焼レベル

布団干し 71分

布団干し

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

作り方

  1. 1

    新しょうがは薄切りにし、青じそは千切りにします。

  2. 2

    鍋にサラダ油を熱し、鶏手羽元の表面を軽く焼きます。

  3. 3

    新しょうがと(A)を加えて煮立てたら、落としぶたをして、時々返しながら汁気が少なくなるまで煮ます。

  4. 4

    器に盛り、青じそをのせます。

ワンポイントアドバイス

お酢が入ることで鶏肉がやわらかくなり、さっぱりといただけます。汁気がなくなるまでしっかりと煮詰めることで、照りが出ておいしく仕上がります。

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