注目キーワード
ひんやり麺
なす
トマト
えだ豆
きゅうり
ゴーヤー
オクラ
ピーマン
むね肉
めんつゆ

デリ風基本の厚焼きキッシュレシピ

279Kcal(1/6切分換算)

デリ風基本の厚焼きキッシュ

  • 携帯に送る
  • 印刷する
管理栄養士コメント
フランスの郷土料理キッシュ。 パイ生地の中に、卵、牛乳、ベーコン、野菜を加え、チーズをのせて焼き上げます。生クリームではなく牛乳を使うと気になるカロリーを抑えることができます。たんぱく質、糖質、ビタミン、カルシウムなどをバランスよく取れる栄養満点の一品です。

279Kcal

1/6切分換算
脂質 17.4g
糖質 20.7g
塩分(食塩相当量) 1.4g
コレステロール 90mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.15mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

デスクワーク 192分

デスクワーク

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

直径15cm丸型1台分

作り方

  1. (下準備)バターは、1cm角に切り、冷蔵庫で冷やしておきます。

  2. 1

    生地を作ります。ボウルに薄力粉とバターを加え、手ですり合わせながら細かいそぼろ状にします。

  3. ※フードプロセッサーを使う場合は、この工程を行った後、ボウルに取り出します。

  4. 2

    砂糖、塩、冷水を加え、スケッパーなどで切るように混ぜ、ひとつにまとめます。ラップで包み、冷蔵庫で3時間以上、休ませます。

  5. 3

    生地を台に取り出し、打ち粉をふり、めん棒で型より2回りほど大きめにのばし、型に敷き込みます。

  6. 4

    生地の厚みが均等になるように、底面、側面を指で押さえたら、ラップで包み、1時間ほど冷蔵庫で休ませます。

  7. 5

    底面にフォークでまんべんなく穴を開け、オーブンシートを敷いて重石(タルトストーン)をのせ、200℃に予熱したオーブンで20分焼いた後、重石とオーブンシートを外して180℃に下げて15分焼きます。

  8. 6

    フィリングを作ります。ベーコンは幅1cm、玉ねぎとパプリカは1cm角に切ります。フライパンでベーコン、玉ねぎ、パプリカを炒め、塩こしょうで味を調えます。

  9. 7

    ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳を加えて混ぜます。細かく刻んだシュレッドチーズ、を加えてよく混ぜ、塩こしょうで味を調えたら、(5)に流し入れます。

  10. 8

    180℃に予熱したオーブンで40~50分焼きます。真ん中に弾力が出てきたら焼き上がりです。※生地が焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせてください。

ワンポイントアドバイス

冷凍パイシート(200g)を使う場合は、解凍して丸くひとかたまりにした後、めん棒で伸ばして型に敷き込んでください。丸型は底がとれるタイプだと便利です。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について