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豆腐のベイクドチーズケーキレシピ

269Kcal(1/6切れ分換算)

豆腐のベイクドチーズケーキ

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管理栄養士コメント
チーズはアミノ酸バランスが良いタンパク質、カルシウム、ビタミンB2が豊富です。また豆腐も必須アミノ酸を含むタンパク質、カルシウム、サポニンが豊富に含まれています。チーズを半分豆腐に置き換えることで、カロリーオフと疲労回復が期待できる組み合わせです。

269Kcal

1/6切れ分換算
脂質 16.1g
糖質 24.1g
塩分(食塩相当量) 0.5g
コレステロール 75mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.13mg

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燃焼レベル

サイクリング 72分

サイクリング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

約21×14.5×4.5cmのホーローバット1台分

  • クリームチーズ200g
  • 絹ごし豆腐150g
  • 1個
  • 砂糖50g
  • 米粉(なければ薄力粉)大さじ2
  • ひとつまみ
  • レモン汁小さじ2
  • (土台)
  • ・グラハムビスケット(またはお好みのクッキー)75g
  • ・マーマレード大さじ2

作り方

  1. (下準備)クリームチーズと卵は室温に戻し、バットにオーブンシートを敷きます。

  2. 1

    土台を作ります。厚手のビニール袋にグラハムビスケットを入れ、めん棒などでたたいて細かく砕きます。マーマレードを加えて混ぜ合わせたら、バットの底にしっかりと敷き詰めます。

  3. 2

    ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、泡立て器ですり混ぜます。なめらかにした豆腐、溶き卵、レモン汁、米粉、塩を順に入れ、その都度よく混ぜます。

  4. 3

    (1)に流し入れ、170℃のオーブンで30~40分焼きます。粗熱が取れたら、バットごと冷蔵庫で冷やします。

ワンポイントアドバイス

ホーローバットで作る簡単チーズケーキレシピです。フードプロセッサーがあれば、生地の材料をすべて入れ、一気に混ぜてもOKです。出来上がってから1日寝かせると、豆腐の匂いが和らぎます。

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