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具沢山なめこの納豆汁

77Kcal(1人分換算)
10分以下

管理栄養士コメント

なめこに含まれれるぬめりの主成分コンドロイチンが肌の乾燥を防いでしっとり肌に導いてくれます。また、抗酸化作用が高く、肌の老化を防いてくれるビタミンCが豊富な小松菜、女性ホルモンをサポートし肌荒れ改善に働くイソフラボンが豊富な納豆を組み合わせることで、美肌効果がより効率よく得られます。

材料(4人分)

なめこ
1パック(80g)
納豆
1パック(50g)
小松菜
1/3束(80g)
長ねぎ
1/2本(60g)
厚揚げ
60g
だし汁(昆布)
2・1/2カップ
みそ
大さじ1・1/2
薄口しょうゆ
少々

作り方

  1. 1.なめこをサッと洗い、小松菜はざく切りに、長ねぎは斜め切り、厚揚げは小松菜と同じ長さの短冊に切ります。
  2. 2.だし汁を鍋で温め、厚揚げ、小松菜、長ねぎを加えてひと煮立ちさせ、なめこを加えてさらに沸いたら、みそを溶き入れ、納豆を加えます。最後に温めながら薄口しょうゆで味を調えてできあがりです。

ワンポイントアドバイス

なめこは最後にひと煮立ちさせるだけにすることで、香りと食感が残り、美味しく頂けます。納豆は煮立たせたり置いておくと香りが変わって強くなりすぎるので、最後に加えて温め、出来立てを食べるのがおすすめです。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 77
たんぱく質(g) 5.5
脂質(g) 3.4
炭水化物(g) 7.1
糖質(g) 4.4
食物繊維(g) 2.7
塩分(食品相当量)(g) 1.2
カルシウム(mg) 98
鉄(mg) 1.8
カリウム(mg) 479
亜鉛(mg) 0.7
ビタミンE(mg) 0.4
ビタミンB1(mg) 0.06
ビタミンC(mg) 10
コレステロール(mg) 1
ビタミンB6(mg) 0.1
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 70
エネルギー(kcal)77カリウム(mg)479
たんぱく質(g)5.5亜鉛(mg)0.7
脂質(g)3.4ビタミンE(mg)0.4
炭水化物(g)7.1ビタミンB1(mg)0.06
糖質(g)4.4ビタミンC(mg)10
食物繊維(g)2.7コレステロール(mg)1
塩分(食品相当量)(g)1.2ビタミンB6(mg)0.1
カルシウム(mg)98ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)1.8葉酸(μg)70

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