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豆乳レアチーズケーキのいちごコンポートソースがけレシピ

150Kcal(1個分換算)

豆乳レアチーズケーキのいちごコンポートソースがけ

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管理栄養士コメント
豆乳はアンチエイジング効果のあるイソフラボンを豊富に含んでいます。クリームチーズに豆乳を合わせることで、植物性たんぱく質をプラスしたバランスのいいヘルシーデザートが完成します。果物の中でもビタミンCの含有量がトップクラスのいちごをソースに使用することで、高い美肌効果を得ることが期待できます。

150Kcal

1個分換算
脂質 8.8g
糖質 13.2g
塩分(食塩相当量) 0.2g
コレステロール 25mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.07mg

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燃焼レベル

自動車の運転 112分

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レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4個分(80mlカップ)

  • クリームチーズ100g
  • 豆乳(成分無調整)100g
  • 砂糖20g
  • 粉ゼラチン5g
  • 大さじ2
  • レモン汁小さじ2
  • (コンポートソース)
  • ・いちご100g
  • ・砂糖20g

作り方

  1. 1

    水に粉ゼラチンを加え、ふやかしておきます。

  2. 2

    ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器でやわらかくします。※かたい場合は電子レンジで30秒程度加熱するとよいでしょう。

  3. 3

    (2)に砂糖を加えてさらによく混ぜ、レモン汁を加えます。

  4. 4

    (3)に豆乳を少しずつ加え、混ぜ合わせます。

  5. 5

    ふやかしておいたゼラチンを電子レンジに10秒程度かけて溶かし、(4)に加えてよく混ぜ合わせます。

  6. 6

    カップなどに(5)を流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためます。

  7. 7

    いちごを4等分し、砂糖と合わせて、電子レンジ(600W)で1分間加熱します。

  8. 8

    (6)の表面がかたまったら皿にうつし、(7)のソースをかけ、お好みでミントの葉を飾ります。

  9. ※カップの周りを、温ためた布や手でしばらく温めてから抜くとキレイにはずれやすいです。型の代わりにグラスに注いで、そのまま出してもよいでしょう。

ワンポイントアドバイス

材料を合わせて冷やしかためるだけの簡単デザートレシピです。電子レンジで作るいちごソースは、いろいろなスイーツに利用できます。ソースのかわりにフレッシュいちごで豆乳レアチーズケーキのいちご添え にすればカロリーダウン。

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