スポンジなしのカップティラミス
116Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
マスカルポーネチーズは塩分や酸味が少ないため、デザート作りに最適です。カルシウムとビタミンB2を含み、骨や皮膚を守ってくれます。スポンジを使用しないことでカロリーオフに。食物繊維を含むココアをたっぷりとふりかければ、ココアの苦味とチーズのさっぱりとした甘味のバランスで美味しく食べられます。また、ココアに含まれるポリフェノールは、血糖値を下げるインスリンの働きを改善してくれると言われています。
材料（4人分）
マスカルポーネチーズ
100g
卵黄
1個分
グラニュー糖
25g
卵白
1個分
バニラエッセンス
少々
ココアパウダー
適量
作り方
- ※マスカルポーネチーズは冷蔵庫から出し、常温に戻しておきます。
- 1.ボウルに卵黄を入れてほぐし、グラニュー糖(10g)を加えます。
- 2.湯せんにかけ、白っぽくなるまで混ぜます。
- 3.別のボウルに卵白を入れて泡立て、途中、グラニュー糖(15g)を3回に分けて入れてしっかりとしたメレンゲを作ります。
- 4.(2)に、常温に戻したマスカルポーネチーズを合わせ、バニラエッセンスを加えます。
- 5.(4)とメレンゲをサックリと合わせ、グラスに分け入れます。
- 6.冷蔵庫に入れ、食べる直前にココアをふってできあがりです。
ワンポイントアドバイス
スポンジを無くすことで大幅なカロリーダウンに。ココアのほろ苦さが効いた大人のデザートレシピです。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 116 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.5 |
| 脂質（g） | 8.6 |
| 炭水化物（g） | 8.2 |
| 糖質（g） | 7.6 |
| 食物繊維（g） | 0.6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 36 |
| 鉄（mg） | 0.6 |
| カリウム（mg） | 112 |
| 亜鉛（mg） | 0.4 |
| ビタミンE（mg） | 0.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 80 |
| ビタミンB6（mg） | 0.01 |
| ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 葉酸（μg） | 7 |
| エネルギー（kcal） | 116 | カリウム（mg） | 112 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.5 | 亜鉛（mg） | 0.4 |
| 脂質（g） | 8.6 | ビタミンE（mg） | 0.3 |
| 炭水化物（g） | 8.2 | ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| 糖質（g） | 7.6 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 0.6 | コレステロール（mg） | 80 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 | ビタミンB6（mg） | 0.01 |
| カルシウム（mg） | 36 | ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 鉄（mg） | 0.6 | 葉酸（μg） | 7 |
