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豆花の黒みつがけレシピ

92Kcal(1人分換算)

豆花の黒みつがけ

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管理栄養士コメント
豆乳をゼラチンで固めて作るお手軽豆花。ミネラルを豊富に含む黒みつをたっぷりかけて頂きます。豆乳本来の味を存分に味わえる一品です。豆乳は大豆たんぱく質を豊富に含み、基礎代謝を活発にし血流を良くしてくれます。豆乳に豊富な大豆イソフラボンは女性ホルモンと似た働きをするので、美肌・美髪に効果が期待できます。

92Kcal

1人分換算
脂質 1.3g
糖質 17.6g
塩分(食塩相当量) 0g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.02mg

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燃焼レベル

なわとび 12分

なわとび

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 豆乳250ml
  • 100ml
  • 粉寒天1g(小さじ1/2)
  • 砂糖大さじ2
  • アーモンドエッセンス5滴
  • (黒みつ)
  • ・黒砂糖50g
  • ・水大さじ2

作り方

  1. 1

    鍋に水、粉寒天、砂糖を入れて火にかけ、沸騰後1分間加熱します。

  2. 2

    (1)へ豆乳とアーモンドエッセンスを入れて混ぜます。

  3. 3

    粗熱が取れたら保存容器などに移し、冷蔵庫で冷やします。

  4. 4

    黒みつの材料を合わせ、とろみが付くまで煮ます。

  5. 5

    器に(3)を盛り付け、黒みつをかけていただきます。

ワンポイントアドバイス

たっぷりの黒みつをかけてどうぞ。高齢者・介護などのやわらか食用には、舌でつぶせる「とろとろ豆花の黒みつ&きなこがけ」にアレンジできます。

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