冷製お麩のミルク汁粉
139Kcal（1人分換算）
10分以下
管理栄養士コメント
混ぜるだけで簡単！おもちの代わりにお麩を入れることで舌でつぶせるやわらかさに。牛乳には、高齢者に不足しがちなたんぱく質やカルシウムが豊富で、苦手な方もあんの風味で楽しめる、おすすめレシピです。
材料（2人分）
こしあん
1/2カップ
牛乳
1/2カップ
飾り麩
6個
塩
ひとつまみ
作り方
- 1.お湯に飾り麩をつけて戻します。
- 2.こしあんをボウルに入れ、牛乳を加えて泡立て器でよく混ぜて溶かし、塩を加えて味を調えます。
- 3.器に注ぎ、よく絞った麩を浮かべてできあがりです。
ワンポイントアドバイス
市販のあんのかたさや甘味が様々なので、加える牛乳の量で調整してください。作り置いておくとあんが底に沈むので、スプーンで混ぜながら飲むと美味しくいただけます。手間をかけて加熱して煮詰めたりしないのですが、牛乳のうま味と香りで、混ぜただけなのに通常の汁粉よりコクがあり、美味しくいただけます。※日本介護食品協議会の「かたさ」や「粘度」による区分：舌でつぶせる
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 139 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 8.4 |
| 脂質（g） | 2.4 |
| 炭水化物（g） | 20.4 |
| 糖質（g） | 16.2 |
| 食物繊維（g） | 4.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.5 |
| カルシウム（mg） | 73 |
| 鉄（mg） | 1.8 |
| カリウム（mg） | 118 |
| 亜鉛（mg） | 0.9 |
| ビタミンE（mg） | 0.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| ビタミンC（mg） | 1 |
| コレステロール（mg） | 6 |
| ビタミンB6（mg） | 0.02 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 葉酸（μg） | 4 |
| エネルギー（kcal） | 139 | カリウム（mg） | 118 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 8.4 | 亜鉛（mg） | 0.9 |
| 脂質（g） | 2.4 | ビタミンE（mg） | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 20.4 | ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| 糖質（g） | 16.2 | ビタミンC（mg） | 1 |
| 食物繊維（g） | 4.2 | コレステロール（mg） | 6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.5 | ビタミンB6（mg） | 0.02 |
| カルシウム（mg） | 73 | ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 鉄（mg） | 1.8 | 葉酸（μg） | 4 |
