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牛肉とわかめのスープレシピ

71Kcal(1人分換算)

牛肉とわかめのスープ

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管理栄養士コメント
牛肉は良質のたんぱく質や鉄分がとれる優れた食材ですが、コレステロールが多いので、食物繊維を多く含むわかめと一緒にとり、腸内でのコレステロールの吸収を抑えましょう。

71Kcal

1人分換算
脂質 4.8g
糖質 1.5g
塩分(食塩相当量) 2.1g
コレステロール 14mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.05mg

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燃焼レベル

腹筋 9分

腹筋

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 牛もも肉(薄切り)40g
  • 生わかめ30g
  • 長ねぎ10g
  • (調味料)
  • ・塩少々
  • ・薄口しょうゆ大さじ1
  • ・こしょう少々
  • (A)
  • ・にんにく(おろし)小さじ1/4
  • ・こしょう少々
  • ・ごま油小さじ1

作り方

  1. 1

    わかめはざく切りにし、長ねぎは小口切りにします。

  2. 2

    牛肉はマッチ棒くらいに切り、鍋に入れて(A)と合わせます。

  3. 3

    (2)を火にかけて、肉の色が変わるまで炒めたら、水(400ml)を加え、アクを取りながら、だしを取ります。

  4. 4

    わかめを入れて煮立て、薄口しょうゆ、塩、こしょうで味を調え、長ねぎを加えます。

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