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コーンフレーククッキー

81Kcal(1枚分換算)
30-60

管理栄養士コメント

コーンフレークやココナッツのサクサクとして食感が楽しいクッキーです。ココナッツはカリウムを豊富に含んでいますので、余分なナトリウムの排出に働き、むくみ予防に役立つとされています。

材料(約40枚分)

(A)
・バター(無塩)
80g
・ショートニング
80g
砂糖
120g
1個
バニラエッセンス
少々
(B)
・薄力粉
180g
・ベーキングパウダー
小さじ1
コーンフレーク
80g
ココナッツ
60g

作り方

  1. 1.ココナッツはローストします(120℃に予熱し、約5分)。
  2. 2.(A)をクリーム状に練り、砂糖を2〜3回に分けて加え、よくすり混ぜます。
  3. 3.溶きほぐした卵を少しずつ加えて混ぜ、バニラエッセンスを加えます。
  4. 4.合わせてふるった(B)を加えて混ぜ、半分くらい混ざれば、コーンフレーク、ココナッツを加え、さらに混ぜます。
  5. 5.クッキングペーパーを敷いたオーブン皿に(4)を直径4〜5cmくらいに平らにして並べ、180℃に予熱したオーブンで13分焼きます(ガス高速オーブンの場合は、170℃に予熱し約13分焼きます)。

ワンポイントアドバイス

サクサク食感が楽しめるクッキーは大人も子どもも大喜び!子どもたちと一緒に楽しくつくりましょう。

【栄養価(1枚分換算)】

エネルギー(kcal) 81
たんぱく質(g) 0.8
脂質(g) 4.9
炭水化物(g) 8.5
糖質(g) 8.1
食物繊維(g) 0.4
塩分(食品相当量)(g) 0.1
カルシウム(mg) 5
鉄(mg) 0.1
カリウム(mg) 26
亜鉛(mg) 0.1
ビタミンE(mg) 0.3
ビタミンB1(mg) 0.01
ビタミンC(mg) 0
コレステロール(mg) 10
ビタミンB6(mg) 0
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 1
エネルギー(kcal)81カリウム(mg)26
たんぱく質(g)0.8亜鉛(mg)0.1
脂質(g)4.9ビタミンE(mg)0.3
炭水化物(g)8.5ビタミンB1(mg)0.01
糖質(g)8.1ビタミンC(mg)0
食物繊維(g)0.4コレステロール(mg)10
塩分(食品相当量)(g)0.1ビタミンB6(mg)0
カルシウム(mg)5ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0.1葉酸(μg)1

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