簡単食パンキッシュ
431Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
にんにくの香り成分であるアリシンは、「疲労回復ビタミン」と言われるビタミンB1に結合して、活性持続型ビタミンのアリチアミンになるので、ビタミンB1の吸収が高まります。
材料（2人分）
食パン(5枚切り)
1枚
ベーコン
1/2パック
玉ねぎ
1/4個
グリーンアスパラガス
2本
しめじ
1/2パック
にんにく
1/4片
オリーブ油
適量
白ワイン
大さじ1
塩
少々
こしょう
少々
バター
適量
(A)
・卵
1個
・牛乳
50ml
・生クリーム
50ml
・塩
少々
・こしょう
少々
・粉チーズ
10g
作り方
- 1.食パンはひと口大に切り、ベーコンは5mm幅に切ります。玉ねぎは薄切り、グリーンアスパラガスはかたい部分とハカマを取って、3cmの長さの斜め薄切りにし、しめじは石突きを取り、小房に分けます。にんにくは芽を取って潰します。
- ※グリーンアスパラガスの根元はかたく、ハカマは苦味があるので取り除きます。皮むき器を使っても、簡単にハカマを取り除けます。
- 2.フライパンににんにくとオリーブ油を入れて火にかけ、香りを出し、ベーコン、玉ねぎ、グリーンアスパラガスの順に炒めます。しめじを加えてさらに炒め、白ワインを加えて軽く塩、こしょうをし、冷まします。
- 3.バターを塗ったグラタン皿に食パンと(2)を分け入れ、合わせてよく混ぜた(A)を流し入れ、オーブンで焼きます(200℃に予熱し、13〜15分)。※サッパリと仕上げたい時は、乳脂肪分の低い生クリームを使ったり、牛乳で代用すると良いでしょう。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 431 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 14.4 |
| 脂質（g） | 30.2 |
| 炭水化物（g） | 24.4 |
| 糖質（g） | 21.9 |
| 食物繊維（g） | 2.5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.3 |
| カルシウム（mg） | 143 |
| 鉄（mg） | 1.2 |
| カリウム（mg） | 365 |
| 亜鉛（mg） | 1.8 |
| ビタミンE（mg） | 1.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.24 |
| ビタミンC（mg） | 13 |
| コレステロール（mg） | 159 |
| ビタミンB6（mg） | 0.17 |
| ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 葉酸（μg） | 67 |
| エネルギー（kcal） | 431 | カリウム（mg） | 365 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 14.4 | 亜鉛（mg） | 1.8 |
| 脂質（g） | 30.2 | ビタミンE（mg） | 1.2 |
| 炭水化物（g） | 24.4 | ビタミンB1（mg） | 0.24 |
| 糖質（g） | 21.9 | ビタミンC（mg） | 13 |
| 食物繊維（g） | 2.5 | コレステロール（mg） | 159 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.3 | ビタミンB6（mg） | 0.17 |
| カルシウム（mg） | 143 | ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 鉄（mg） | 1.2 | 葉酸（μg） | 67 |
