431Kcal(1人分換算)
分
- にんにくの香り成分であるアリシンは、「疲労回復ビタミン」と言われるビタミンB1に結合して、活性持続型ビタミンのアリチアミンになるので、ビタミンB1の吸収が高まります。
431Kcal
脂質 | 30.2g |
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糖質 | 21.9g |
塩分(食塩相当量) | 2.3g |
コレステロール | 159mg |
ビタミンD | 0.9μg |
ビタミンB2 | 0.32mg |
デスクワーク 297分
材料
2人分
作り方
食パンはひと口大に切り、ベーコンは5mm幅に切ります。玉ねぎは薄切り、グリーンアスパラガスはかたい部分とハカマを取って、3cmの長さの斜め薄切りにし、しめじは石突きを取り、小房に分けます。にんにくは芽を取って潰します。
※グリーンアスパラガスの根元はかたく、ハカマは苦味があるので取り除きます。皮むき器を使っても、簡単にハカマを取り除けます。
フライパンににんにくとオリーブ油を入れて火にかけ、香りを出し、ベーコン、玉ねぎ、グリーンアスパラガスの順に炒めます。しめじを加えてさらに炒め、白ワインを加えて軽く塩、こしょうをし、冷まします。
バターを塗ったグラタン皿に食パンと(2)を分け入れ、合わせてよく混ぜた(A)を流し入れ、オーブンで焼きます(200℃に予熱し、13~15分)。※サッパリと仕上げたい時は、乳脂肪分の低い生クリームを使ったり、牛乳で代用すると良いでしょう。