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グリル野菜のマリネレシピ

128Kcal(1人分換算)

グリル野菜のマリネ

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管理栄養士コメント
温野菜は野菜そのものの甘味を楽しめ、生野菜より一度に多く食べられて、消化もよく身体を温めます。加熱時間なども工夫して、栄養の損失が少ない方法で料理しましょう。

128Kcal

1人分換算
脂質 10.4g
糖質 6g
塩分(食塩相当量) 0.6g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.07mg

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燃焼レベル

バスケットボール 20分

バスケットボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 玉ねぎ1/4個
  • パプリカ(赤)1/3個
  • パプリカ(黄)1/3個
  • ズッキーニ1/3本
  • 少々
  • こしょう少々
  • オリーブ油大さじ1/2
  • (マリネ液)
  • ・ワインビネガー(白)大さじ1・1/2
  • ・EVオリーブ油大さじ2
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ・砂糖少々
  • サラダ菜2枚

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニはひと口大に切ります。塩、こしょうをして、オリーブ油をからめてアルミホイルに並べ、グリルで焼きます(上下強火 約5分)。

  2. 2

    マリネ液を合わせ、(1)を加えてよく混ぜ、冷まします。サラダ菜とともに器に盛り付けます。

ワンポイントアドバイス

野菜をグリルで焼くとうま味が凝縮されておいしくなり、ビタミンなどの栄養素も逃しません。野菜が冷める間に味が浸み込むので、焼きたての野菜をマリネ液に漬けましょう。

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