注目キーワード
りんご
しめじ
唐揚げ
照り焼き
ささ身
パーティ
ハロウィン
ベーコン

季節の天ぷらレシピ

134Kcal(1人分換算)

季節の天ぷら

  • 携帯に送る
  • 印刷する
管理栄養士コメント
えびの甘味は、グリシンとベタインという2種類のアミノ酸が含まれているからです。殻ごと食べられる天ぷらなどは、骨粗しょう症の予防に働くカルシウムを多く摂取できます。

134Kcal

1人分換算
脂質 5.9g
糖質 11.6g
塩分(食塩相当量) 0.7g
コレステロール 61mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.06mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

バレーボール 24分

バレーボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • えび4尾
  • なす40g
  • しし唐辛子4本
  • 薄力粉適量
  • (衣)
  • ・溶き卵大さじ1・1/2
  • ・薄力粉大さじ1・1/2
  • ・冷水大さじ3
  • (A)
  • ・だし汁1カップ
  • ・みりん小さじ2
  • ・薄口しょうゆ小さじ2
  • 片栗粉大さじ1・1/3
  • あさつき2本
  • 揚げ油適量
  • 少々
  • 少々

作り方

  1. 1

    えびは背わたを取り、塩、酒をふってもみます。水洗いした後、殻をむきます。

  2. 2

    なすはガクを取り、4等分に切ります。しし唐辛子は数ヶ所に穴を開けます。(しし唐辛子に穴を開けることで、揚げた時にはじけるのを防ぎます。)

  3. 3

    衣の材料を混ぜ合わせます。えびは薄力粉を薄くまぶして衣を付けて揚げ、なす、しし唐辛子は衣を付けて揚げます(180℃)。

  4. 4

    (A)を合わせて煮立て、水(大さじ2)で溶いた片栗粉でとろみを付けます。

  5. 5

    器に(4)を入れ、(3)を盛り、小口切りにしたあさつきを散らします。

ワンポイントアドバイス

(3)の工程の時、温度キープ機能を使うと便利です。

大阪ガスクッキングスクール

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について