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チーズケーキレシピ

186Kcal(1/6切れ分換算)

チーズケーキ

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管理栄養士コメント
チーズには現代人に不足しがちなカルシウムやたんぱく質、風邪などに抵抗力をつけるビタミンA、疲労回復に役立つビタミンB2などいろいろな効果がある栄養素が含まれています。バランスよくとれば健康的な食品となります。

186Kcal

1/6切れ分換算
脂質 14.7g
糖質 8.6g
塩分(食塩相当量) 0.2g
コレステロール 120mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.12mg

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燃焼レベル

布団干し 39分

布団干し

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

15cm丸型1台分

  • クリームチーズ100g
  • バター(無塩)30g
  • 卵黄2個分
  • レモン汁小さじ2
  • レモン皮(おろし)1/4個分
  • 生クリーム40g
  • 卵白2個分
  • 砂糖35g
  • 薄力粉10g
  • 粉砂糖適量

作り方

  1. 1

    ボウルにクリームチーズを入れ、やわらかくなるまで練ります。室温に戻したバターを加えて混ぜ、卵黄を1個ずつ加えてさらに混ぜます。

  2. 2

    レモン汁、皮を加えて混ぜ、生クリームを少しずつ加えて混ぜます。

  3. 3

    卵白はツノが立つまで泡立てます。砂糖を2~3回に分けて加え、さらに泡立て、しっかりとしたメレンゲを作ります。

  4. 4

    (2)に(3)の1/3量を加えてなめらかな状態にし、ふるった薄力粉を加えて、底から返すようにしっかりと混ぜます。残りの(3)を2回に分けて加え、ツヤが出るまで混ぜます。

  5. 5

    型に(4)を流し、温めたガス高速オーブンで焼きます(160℃ 35~40分)。

  6. 6

    焼き上がれば冷まし、粉砂糖をふります。

大阪ガスクッキングスクール

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