87Kcal（1人分換算）
分
鶏ひき肉のごま風味松風焼き
- ごまは不飽和脂肪酸が多く、血液中のコレステロールを減少させ、高血圧や動脈硬化の予防に役立ちます。また、血管を丈夫にして、血管の老化を遅らせるとも言われています。消化されにくいので、すりごまなどを利用しましょう。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- 鶏ひき肉75g
- 玉ねぎ15g
- れんこん15g
- (A)
- ・すりごま(白)大さじ1/2
- ・赤みそ大さじ1/2
- ・しょうゆ小さじ1/4
- ・みりん小さじ1/2
- ・酒小さじ1/2
- ・卵1/4個
- ・小麦粉大さじ1/2
- ・パン粉(生)5g
- ・しょうが汁小さじ1/4
- ・ごま(白)大さじ1
- けしの実適量
- 青のり粉適量
- サラダ油少々
作り方
玉ねぎ、れんこんはみじん切りにし、れんこんはサッとゆでます。
鶏ひき肉と(A)をフードプロセッサーにかけて混ぜ、取り出してから(1)を加えて混ぜ合わせます。
(2)をオーブンシートの上に、13cm角にのばし、表面に格子状の模様を入れます。サラダ油をひいたフライパンに紙が上になるように入れて、紙をはがし、ふたをして両面焼きます。
焼き上がれば、1枚を8等分に切り分け、4枚にけしの実、残りに青のり粉を表面に付け、器に盛り付けます。
コンロに温度キープ機能や調理タイマーがあれば、(3)の工程は160℃に保って、表約6分＋裏4分加熱すれば良いです。
