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鶏ひき肉のごま風味松風焼きレシピ

87Kcal(1人分換算)

鶏ひき肉のごま風味松風焼き

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管理栄養士コメント
ごまは不飽和脂肪酸が多く、血液中のコレステロールを減少させ、高血圧や動脈硬化の予防に役立ちます。また、血管を丈夫にして、血管の老化を遅らせるとも言われています。消化されにくいので、すりごまなどを利用しましょう。

87Kcal

1人分換算
脂質 5.5g
糖質 3g
塩分(食塩相当量) 0.4g
コレステロール 29mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.07mg

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燃焼レベル

釣り 19分

釣り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 鶏ひき肉75g
  • 玉ねぎ15g
  • れんこん15g
  • (A)
  • ・すりごま(白)大さじ1/2
  • ・赤みそ大さじ1/2
  • ・しょうゆ小さじ1/4
  • ・みりん小さじ1/2
  • ・酒小さじ1/2
  • ・卵1/4個
  • ・小麦粉大さじ1/2
  • ・パン粉(生)5g
  • ・しょうが汁小さじ1/4
  • ・ごま(白)大さじ1
  • けしの実適量
  • 青のり粉適量
  • サラダ油少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、れんこんはみじん切りにし、れんこんはサッとゆでます。

  2. 2

    鶏ひき肉と(A)をフードプロセッサーにかけて混ぜ、取り出してから(1)を加えて混ぜ合わせます。

  3. 3

    (2)をオーブンシートの上に、13cm角にのばし、表面に格子状の模様を入れます。サラダ油をひいたフライパンに紙が上になるように入れて、紙をはがし、ふたをして両面焼きます。

  4. 4

    焼き上がれば、1枚を8等分に切り分け、4枚にけしの実、残りに青のり粉を表面に付け、器に盛り付けます。

ワンポイントアドバイス

コンロに温度キープ機能や調理タイマーがあれば、(3)の工程は160℃に保って、表約6分+裏4分加熱すれば良いです。

大阪ガスクッキングスクール

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